魔幻小龙虾or绝情腐乳?这月饼画风好像不对…

今年中秋节,咱们吃点不一样的!

爆料人: 惠惠君和朋友们 更新时间: 2017.09.13 标签: 食品生鲜
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明月几时有,举饼问青天。不知天上月饼,今年馅可鲜?你吃或者不吃,月饼君每年都在中秋节来临之际占据各种头条。放眼望去今年的月饼界,又刷新了下限,各种奇葩月饼横空出世。小编只想说,五仁兄,你已经被拍死在沙滩上了。这么多网红月饼乃们都吃过吗? 有几款好吃到舍不得送人呢!

苏式鲜肉月饼固然是小编真爱,但这次,我想腾点肚子吃其他的。比脸还大的五仁月饼,潮汕腐乳饼进化而来的腐乳月饼,抢了鲜肉月饼不少风头的小龙虾月饼,还有听起来黑人问号的鸭肉月饼

我就想问,下一步,是不是有人要把大盘鸡和烤腰子塞进饼皮里?

需要强调的是,小编身为一枚吃货,推介的月饼馅料虽然奇葩,但是网评 口味都很不错哦!像韭菜鸡蛋馅、麻辣牛肉巧克力馅这种暗黑系列的月饼,本文就不涉及啦~

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一、暗藏整只小龙虾的月饼

网红神物。皮酥肉嫩,食材非常新鲜,量超级足,女生一个下去有点撑。龙虾 明显去了虾线 ,口感Q弹。酥皮醒发三次,不加入任何人工添加剂,每个酥饼都经过超过2个小时的自然疏松。古法酥皮和传统的比不会那么油。猪肉由爱森鲜肉新鲜直供,品质有保证。原味、黄焖、十三香三种口味可选,每只酥饼里面含 3整只小龙虾 哟!

二、腐乳月饼

作为一个北方人,月饼在我的印象中是外皮软软的,里边有豆沙、枣泥的甜点,跟腐乳真的是一点都不搭。其实这款月饼是从广东潮汕的特色美食“腐乳饼”进化而来,腐乳饼在潮汕很受欢迎,初一十五的祭祀都少不了它。主料是猪肉、花生、腐乳、白糖等等,喜欢 咸甜口味的同学应该会爱它。

三、葱香鸭肉月饼

全聚德曾经出过全鸭主题的月饼,有鸭肉松、鸭肝、鸭皮的……各种各样,口味也是酸甜咸辣多种。鸭系月饼不多见,全聚德居然做得很好吃。今年不知道为什么这款全鸭的消失了,可能是过于“鸭”了吧嘿嘿,只留下一款 葱香鸭肉馅 的,假装自己很常见的混在枣泥、莲蓉中间组了个礼盒。好奇的同学建议来一盒尝尝,毕竟是老字号出品。店内还有专门的鸭肉酥可选哦!

四 、比脸大的五仁金腿月饼

金九五仁火腿月饼,用料足实,又油又香,粒粒晶莹剔透的肥肉丁镶嵌于内容丰富的五仁馅料中,好吃得过份!它会彻底改变你对五仁君的偏见,五仁君不仅不可以滚出月饼届,而且还必须是月饼届老大! 一个就有两斤 ,拿起来比脸还大,份量相当霸道。

五、榨菜鲜肉月饼

每年到这个季节,在杭州有一种用榨菜和鲜肉做馅料的月饼,此时正被无数人用纸袋小心翼翼地捧着,边走边趁热咬上一口。苏式鲜肉月饼很有名,但杭州人更偏爱加了 榨菜末 的味道,减少了猪肉的腻。带肉的月饼要趁热吃,冷却后味道会大打折扣,不过用微波炉或烤箱稍微加热一下,就会好味如初。

六、松茸云腿月饼

松茸,听起来就很高大上有没有!红塔是云南老牌子了,出品的鲜花饼也不错。这款饼皮酥松不软塌,硬度合适,厚薄均匀,浸润着油香。云腿是颗粒状的,肥瘦相间。内馅儿里 油炸松茸 均匀分布在火腿馅儿中,唇齿留香,回味无穷。店里还有蛋黄云腿馅的也很好吃,咸蛋金黄出油,难得有 手工咸鸭蛋 的香味。

七、鲍鱼月饼、酸菜牛蛙月饼

一只鲍鱼一只饼。出品方上海第一食品商店也算是频频在各大公众号露脸的网红了。鲍鱼鲜肉月饼是今年第一食品的网红月饼,黑毛猪肉制作的肉馅咸淡正好,确实是一个月饼里有一只鲍鱼,食材新鲜,一口咬下去还有弹性,大大的满足感!今年的网红阵营,还有 酸菜牛蛙 月饼和 笋尖鲜肉 月饼可选,喜欢尝鲜的同学不妨试试~

八、半岛酒店迷你奶黄月饼

世传最好吃的奶黄月饼, 没有之一 。先科普一下:每年中秋最一盒难求的是半岛酒店中餐厅 嘉麟楼的迷你奶黄纯手作月饼,仅在香港限量发售40000盒,需要提前几个月预定,官网开放预订后一般1小时内就卖光了。售价368元一盒,淘宝上卖到800元一盒,购买的也大有人在。淘宝上代购的半岛酒店迷你奶黄月饼,配方其实和嘉麟楼版一样,不过是机器制作的,饼皮不如手工的酥,在各地半岛都有销售。这款因为太红,淘宝有 很多卖假货的 ,大家购买时要擦亮眼睛。

九、大班冰皮月饼

尽管现在很多品牌都会发售冰皮月饼,但是不要忘了, 冰皮的发明者 可是香港大班。大班已连续11年入选比利时Monde Selection的最高奖项金奖优质食品,还连续4年获得国际风味暨品质评鉴所(iTQi)颁发的两星顶级美味奖章。目前超过一半的香港市民有享用冰皮月饼的习惯,大班冰皮月饼更是冰皮销量冠军。香港的好吃月饼,还有 美心和荣华 的,因为红了好几年了,这里就不多介绍啦。

十、苏州长发鲜肉月饼

最后镇楼的,当然是小编我的最爱么哈哈哈哈~在苏州生活过几年,最怀念的,除了清晨傍晚静谧的园林,就是各种 时令美食 了。清明的青团,盛夏的枫镇大肉面,中秋的现烤鲜肉月饼,冬至的桂花冬酿酒。那个时候,它们都不是网红,只是寻常人家餐桌上的小小幸福。
中秋节前夕,满街都是鲜肉月饼的香气。刚出锅的月饼,一口下去,酥脆的饼皮浸满了肉汁,伴着一大口鲜嫩多汁的肉,此时的表情,应当是这样的:

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想吃到好吃的鲜肉月饼,不需要找什么世外高人,也不需要到什么偏僻小店排队,街巷常见的 长发或者胥城 出品的月饼就已经足够美味了。这几年长发还推出了肉松月饼和榴莲月饼。虽然新口味层出不穷,但鲜肉却是永远的经典。代购回来的,记得要在平底锅焙一下,或者烤箱烤一下,味道才会好哦~

介绍了这么多或奇葩或美味的月饼,还有两点要提醒大家:

1. 如果要品尝的月饼比较多,应 先吃咸的,后吃甜的 ,这样才能把2种月饼的味道品尝出来。 如果备有甜、咸、鲜3种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果备有甜、鲜、咸、辣4种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
2. 月饼属于高热量食品,1块100克蛋黄月饼的热量,相当于成年男子晚餐所须能量的55%。因此,吃月饼要控制量,还要选好 恰当的搭配 。月饼中含油量和含糖量都较高,吃些爽口的水果,不仅可以解油腻,还可以帮助消化;不同馅料的月饼可以搭配不同的茶,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或绿茶,鲜肉、蛋黄、五仁馅的月饼可搭配普洱茶。

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市面上月饼的创新口味众多,相信很多吃货钟意的,还是记忆中的味道。
愿你的每一个中秋,都能吃到好月饼,
一起吃的人,也恰好是你最想与之分享美妙时光的那一位。

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