电饼铛选购锦囊

烙、烤、煎、炸、炒,中餐西餐全搞定

2013.04.12 浏览87691次 评分:9.1 98条评论
电饼铛产品介绍
何为电饼铛

在现代家庭中,电饼铛可以说是厨房中的后起之秀,深受厨娘的喜爱。电饼铛已不仅仅只是用来烙饼的工具,我们还可以用它来进行烤、烙、煎等食材的烹饪。无论是烙饼、制作Pizza、水煎包还是用来烤鸡翅、煎鱼,只要你想得到的料理,电饼铛基本上都可以制作。不管你是已购买了电饼铛还是准备购买电饼铛,都不要错过这篇电饼铛知识大全。

图:电饼铛的多功能用处

电饼铛的基本构造

电饼铛可以说是新型烹饪工具(对于普通家庭而言,不包括食品经营场所使用的产品),产品通过上下两面同时加热,使中间的食物经过高温烘焙、煎烤等达到烹饪食物的目的。

图:电饼铛基本构造

电饼铛结构示意图

电饼铛在外部构造上采用了面盖、手柄、控制面板及底壳的设计。

在内部配置方面,在机身内部采用性能优良的电子元件,配置发热管加热的方式,发热管通常采用高碳钢材质,干烧也不会损坏,更安全可靠。在电压方面,一般国产的电饼铛大都采用220V电压(国外的产品通常为110V),适合我国大众家庭使用。

同时,在性能上,电饼铛都具有自动控温,调温装置,当内部温度达到设定值时,加温自动停止。热效率高,省时省电,并且油烟较少,无疑是现代厨房的首选小家电。

图:电饼铛

电饼铛性能提升简述

谈及电饼铛的性能提升,就不得不提及行业最早的开拓者—利仁电器,早在1996年,利仁就成功开发出第一台电饼铛产品,并在北京地区试销。然而电饼铛的兴起、功能多样化却是这两年的事。这其中品牌、产品多样性变迁笔者就不细说了,还是主要来看近两年来,电饼铛产品的性能提升吧。

新老电饼铛对比图

图:新老电饼铛对比

首先,从外观设计上的提升,老款电饼铛的外壳大部分都采用醛树脂为原料,具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。而现在的电饼铛大都采用金属拉丝、磨砂不锈钢上盖等设计,更具时尚感,同时也更易清洁。

在控制面板上,由以前的简单提示灯转变成可视操作面板,并且一些相对高端的产品还带有智能操作的功能选项,这对于平时不大下厨的年轻人来说,无疑是个不错的选择。

在开合方面,老款电饼铛只能进行90度的开合,而现在市场中的电饼铛大都为可90度和180度开合的产品,并且机身带有独立的温控开关,不但方便人们的使用,同时对于单面煎的食材来说,也大大节约了能源。

在烤盘设计上,不但增加了上盖的倒油槽设计,在材质上,也有了一定的升级。目前市场中的电饼铛的烤盘大都为铸铝、陶晶等烤盘,并且在烤盘上都带有涂层,可避免粘锅等情况的发生。但是,带有涂层的产品在清洁时也要格外注意,不能用钢丝球或是铁铲等接触电饼铛烤盘,不然很容易刮花涂层,影响电饼铛的正常使用。

总结来说,目前市场中售卖的电饼铛产品具有如下优、缺点:

更多的功能提升,也赋予了电饼铛一个新的名字—煎烤机。你在购买电饼铛产品时,不妨参考以上内容来选购。

图:市售电饼铛优缺点

电饼铛的三种类别

到底电饼铛该如何选择?笔者按照电饼铛的三种类型为大家做了简单的推荐。相信不同收入家庭看完以下的表格,就可以轻松选出所需的产品了。

图:电饼铛

电饼铛

功能简单的电饼铛产品无疑是工薪家庭以及老两口使用。功能简单,操作方便,关键是性价比高。

图:煎烤机

煎烤机

顾名思义,可煎可烤,想自己在家里做煎饼果子or烤串的贤妻良母们,就选它吧。

煎烤机优点:1、设有展开调温旋钮,当饼铛成180°展开时,烙、烤、煎、炒样样精通,中西菜式轻松享用;2、上下盘加热单独控制,且上盘恒温,下盘采用双温控,可调温,使用更方便;3、加热时间缩短一半,几分钟即可烹饪完成一道美食。对于预算较高的中等收入家庭和年轻一族都是不错的选择。

图:三明治机

智能煎炸机、三明治机

功能更强大的智能煎炸机在机身设有不同食材的烹饪时间,也更方便年轻人使用以及高收入家庭选购。而三明治机更是针对白领一族没时间制作早餐而设计的产品。虽然功能单一,但是机身小巧、灵便价位也还算合理。

图:三种类型的电饼铛

电饼铛几大品牌特点简析

目前,北方市场中的电饼铛几大品牌分别为利仁、美的、格兰仕、九阳、苏泊尔等等。利仁品牌也是电饼铛的开拓者,而其他品牌也是顺应产品潮流而生,不同品牌主打的产品功能也有各自的特点,下面笔者就为大家简单总结一下这几大电饼铛的产品特点。

图:电饼铛品牌点评

利仁

电饼铛的开拓者,主打产品为性价比较高的普通家用产品。在性能上以“带圈”的电饼铛为主要卖点,锁住水份,使食物更松软。

美的

美的可以说是白电龙头企业,产品涉及大、小白色家电。而在电饼铛的设计上,美的则大胆采用智能操作方式,找准了年轻一代不会烹饪的特点,直接打入市场,也获得了不少收获。

格兰仕

格兰仕的电饼铛产品种类并不算多,价位方面较为合理,功能上还算全面,其他的就看你的喜好了。

九阳

九阳是以豆浆机等小家电产品起家的品牌,在电饼铛的设计上面则是沿袭了一贯善用面板的特点,在烤盘方面采用陶晶烤盘为卖点,可以缩短烹饪时间。产品的价位也属于比较亲民的价格,加之之前积累了一大批消费者,电饼铛还是比较受欢迎的。

苏泊尔

之前在电水壶篇也提到过,苏泊尔被SEB集团收购的事,在接下来的文章中笔者将为你一些一款苏泊尔的煎烤机,由你自己来断定这个品牌到底有没有走国际化路线。

电饼铛推荐

在上文中,也介绍了不少电饼铛的相关知识,下面就到了推荐电饼铛的板块了。笔者特意为不同收入人群及不同使用需求的家庭挑选了五款产品,你不妨根据以下表格找出符合自己需求的产品再来选购。

低价位(功能简单)产品推荐

利仁(Liven)2018B经济型

参考价:199元(惠惠小编注:可点此处搜索该型号并比价

图:利仁(Liven)2018B经济型

对于工薪家庭、老两口家庭以及平时不怎么做饭的家庭来说,一款功能简单但性价比高的产品无疑是个不错的选择。利仁(Liven)2018B经济型正属于这样的产品。

利仁这款电饼铛可以180度展平饼铛,上下盘可同时烹制更多食物,使产品功能更强劲。三重专利锁闭圈,锁住温度更节时,锁住水分食物更松软,锁住油滴更干净。波槽设计,波槽化处理,煎烤时温度更快、更均衡。聚能网点纹烤盘,增大了加热面积、油滴集中做出食物均衡节能。三重专利带圈锁闭圈:锁住温度,锁住油滴,锁住水分固定护线套,使90度展开更平稳。

同时,烤盘采用了90度展开时轻提上盘把手可以展平至180度的悬浮可展平结构,悬浮结构双面同步加热上下加热盘独立温度控制,操作轻松省心。安全涂层烙饼不粘不糊。上盘接油盒采用具有三重功效的锁闭圈设计,可有效锁住温度、锁住水分、锁住油滴,使烙出来的食物更加松软,用时更短、更节能。

目前,这款电饼铛总体来说,功能简单、操作方便,在价位方面也比较低,适合工薪阶层和老两口使用。

性价比高产品推荐

九阳(JOYOUNG)JK32K02A-A 煎烤机

参考价:299元(惠惠小编注:可点此处搜索该型号并比价

图:九阳(JOYOUNG)JK32K02A-A 煎烤机

九阳智能煎烤机的独特之处在于,烤盘基材选用优质铝材,导热性极佳;并且烤盘表面采用了优质陶晶涂层,属于国际公认的安全无机涂料,是陶或玻璃等陶瓷类产品的主要成份,即使在500℃高温下,也不会分解任何有害物质,让你煎烤更加健康。陶晶烤盘与其它采用特氟龙涂料的产品相比,其涂层的表面更光滑,不粘性更好,更坚固。陶晶烤盘射出远红外射线,它不但能够软化和促进食物的活性而不伤害其原始组织,而且大幅提高热效率,使食物的烹饪时间缩短了15%以上。 也更节能,煎烤食物使用效果更好。

并且这款电饼铛采用了32cm大烤盘,更符合中国烹饪习惯,同时也更符合多口之家的使用需求。180°开合设计、双开关控制上下烤盘加热、烧烤槽、导油槽设计更显人性化。 最重要的是,这款产品性价比比较高,是多口之家及中等收入家庭的首选。

美的(Midea)JSN32C 电脑版煎烤机

参考价:439元(惠惠小编注:可点此处搜索该型号并比价

图:美的(Midea)JSN32C 电脑版煎烤机

对于年轻一族或是对烹饪没有什么心得的朋友来说,选择一款微电脑智能煎烤机无疑是个明智的选择。美的(Midea)JSN32C 电脑版煎烤机则是一款这样的产品。该产品设有智能一键通,特设煎鸡蛋,葱油饼,煎锅贴,烙馅饼,炒花生,烧烤菜单功能按键,根据你烹饪食物的不同,选择不用菜单功能键,一键式智能操作,方便快捷。美的锁水圈,保留烙饼松软的好口感,清洗也方便。

同时,该款产品设“火力”功能按键,可根据你的口感喜好,调节大火,中火,小火。随心掌控火候。定时功能键,“+”“-”符号可定时时间为0-99分钟,你可以根据食物烹饪熟度的特点,系统设定时间,一键搞定轻松美味。

新型一体化铰链结构,坚固耐用,收放自如。连接线完全隐藏,清洁卫生更安全; 95度摆放,使用更方便,拒绝90度开合,避免使用中误碰而导致砸伤或者烫伤手。 金属拉丝表面,外观大气,时尚,高品质,高贵。该款产品集齐了多重人性化设计,让你使用起来易清洁,更便捷,更舒心。

美的这款电饼铛价位相对偏高,对于中等收入家庭,以及年轻小两口家庭来说,你不妨这样一款微电脑智能电饼铛。

美食爱好者首选的电饼铛推荐

苏泊尔(supor) JK36A11-168 欧式无油烟多用烤炉

参考价:699元(惠惠小编注:可点此处搜索该型号并比价

图:苏泊尔(supor) JK36A11-168

热爱美食的朋友,想必对牛排,鸡翅,各种BBQ铁板烧等都比较青睐。然而各种串烧,难免太油,并且不健康。今天笔者就为你推荐一款苏泊尔多用烤炉,独有快速排油功能,会在烹饪过程中排出多于的油脂。让你不用担心摄入过多的油脂,尽享饕餮盛宴。

苏泊尔(supor) JK36A11-168 欧式无油烟多用烤炉在外观设计上采用了欧式风格,给人耳目一新的感觉。采用了多用途煎烤板,不让汁水流失,能更好的保持食物的风味。 采用法国SEB集团的专利仿生不粘层,不含特氟龙和二恶英,食品安全更有保障。

苏泊尔JK36A11独有高度调节设计能轻松对应各种情况。上盖打开的高度6档可调,烧烤时可按需求自行调节高度,以减少油烟。采用进口接触式温控器,直接检测烤板温度,更精确,上盖不直接压在食物上,不会挤出食物中的水份,所以烤出的食物口感更好。

苏泊尔这款多用烤炉可以烹饪多种食材,也可以说是电饼铛和煎烤机产品的一种延伸。目前这款产品的京东商城售价699元,价位相对偏高,对于高收入家庭和喜爱吃西式烧烤的家庭来说,不妨多关注一下。

三明治机产品推荐

松下NF-GW1三明治机

图:松下NF-GW1

参考价:328元(惠惠小编注:可点此处搜索该型号并比价

早餐吃个三明治配杯咖啡是不少白领一族的首选 。今天笔者就为大家推荐一款松下NF-GW1三明治机。这款产品最大的特点就是采用封口型烤盘,做出的三明治密封性好,食材配料都包裹的很严实,方便携带。

机身内部采用不粘涂层烤盘,只需用湿软布擦拭三明治机内板,就能轻松清洁。小巧的设计可以让三明治机直立存放,不占空间。通电指示灯,可以指示你完成三明治制作的过程。橙色指示灯表示产品已经正常通电,绿色指示灯表示预热完毕,放入配料经过3分钟的简单制作,就可以吃到自制的三明治了。

很多朋友在购买这类小家电时,都喜欢到海淘或是亚马逊选购海外生产的产品。但是笔者要提醒你,海外的电器产品的电压通常为110V,你还需要另外配置插头,这点也是你需要注意的,以免对家庭中的电路情况造成损坏。

图:电饼铛单品推荐

电饼铛制作pizza、点心、中西菜肴食谱

介绍了那么多的内容,想必大家对电饼铛除了能烙饼以外还能制作哪些料理非常感谢,今天笔者就为大家推荐几款制作简单又营养的电饼铛料理。

图:电饼铛可料理多种食材

第一道:松子玉米虾仁蛋饼

玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高。十分适合青少年的饮食搭配。

所需原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

制作方法:

  • 1. 将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。
  • 2. 电饼铛预热后,放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,烹制时间大约为3分钟,煎至两面熟,切块即可上盘食用。
第二道:家常鸡蛋葱油饼

图:家常鸡蛋葱油饼

光是烙家常饼,常吃难免容易腻,笔者顺便为你介绍一道鸡蛋葱油饼,既解馋又给我们的餐桌食谱翻新了花样,你还不赶紧学学这道饼的做法。

原料:鸡蛋二只,面粉适量。

配料:盐,味精,切碎的葱花,火腿肠(按口味添加即可)。

准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入切碎的葱花,配料,用筷子顺着一个方向打,直到调成薄的面糊。

制作方法:

把电饼铛预热后倒入食用油,加入二羹匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,待到两面焦黄出锅即可。品尝一下,外焦里嫩,油酥椒喷鼻,还不快来尝试制作一下。

第三道:烤肋骨

图:烤肋骨

上面介绍了两道面食,这回终于来一道硬菜了——烤肋骨。“吃货”们可不要错过这道硬菜的家常做法。

所需材料:肋骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许。 配料:菜油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许

制作方法:

  • 1. 肋骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍有味道30分钟;
  • 2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;
  • 3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层菜油,电饼铛预热后,放入肋骨,合上烤盘.
  • 4. 几分钟后打开烤盘, 取出肋骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。

看到制作方法,就能想象到这道烤肋骨多有胃口了吧,你还不赶紧尝试制作一下。

第四道:Pizza

图:Pizza

Pizza不光能用烤箱制作,使用电饼铛做出来的比萨也是相当美味的,可与专业大厨媲美。

准备工作:

  • 1. 用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成三个小球,盖上保鲜膜,发后待用;
  • 2. 红,青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干喷鼻菇(攒干水份)切丝,装盘;
  • 3. 腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用;
  • 4. 做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖);
  • 5. 番茄酱,精盐,黑胡椒备用。

制作方法:

  • 1. 电饼铛通电,两面都刷层油.
  • 2. 放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖烤制3分钟。
  • 3. 打开盖,依次放干酪丝,喷鼻菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟。
  • 4. 开盖,均匀撒精盐,黑胡椒即可出锅。
第五道:椒盐尖椒肉片

图:椒盐尖椒肉片

不想开火炒菜?怕被油溅到皮肤?害怕油烟?那么不妨尝试用电饼铛炒菜吧。接下来这道椒盐尖椒肉片你就可以使用电饼铛来制作。赶紧学习一下吧。

食材主料:500g猪肉、300g尖椒。

配料:油、盐、生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、蒜、生姜。

制作方法:

  • 1. 猪肉洗净,切片,放入碟子中,备用;
  • 2. 尖椒洗净,切开两边,去籽,切开四小份,放入碟中;
  • 3. 生姜、蒜头洗净,切片,剁碎,备用;
  • 4. 将蒜蓉和姜末放入切好的猪肉里面搅拌均匀,腌制片刻;
  • 5. 把尖椒放入,然后再放入生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、油、盐这些调味料进去,搅拌均匀,腌制15分钟既可。
  • 6. 将电饼铛插上电预热3分钟,放入油,将调好的尖椒肉片放入电饼铛里面,煎烤就可以了。把汁收干,即可出锅。操作是不是非常简单,那么你还不赶快试试看吧。

使用电饼铛可以制作的美食还有很多,只要你发挥创意,就可以用电饼铛制作出更多的料理出来,既少油烟、又减少了被油溅伤的隐患,还能丰富自己的餐桌,何乐而不为呢?

电饼铛清洁保养使用注意介绍大全

图:电饼铛的使用保养

Q:电饼铛使用前应如何处理?

A:产品在使用前应仔细阅读说明书。 首次加热时机器会发出异味,并可能发出少量烟雾,这是正常的。初次使用时,应先用湿布将发热盘擦拭干净,并且将上下发热盘擦上少量食用油。之后插上电源插头,分别打开机身上的电源开关。待加热指示灯亮时,电饼铛预热过程完成,此时,产品才能进行正常工作。

Q:电饼铛使用过程中的注意事项?

A:电饼铛在加热过程中,机身会散发出很多热量,所以,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤。当你放入煎饺、鸡翅等食品时,切勿用手调节高度,电饼铛通常为悬浮式设计,可根据食物厚的度而自动调节。对于多功能煎烤机而言,不同的食材,你可参照食物加工表的时间或是可凭经验掌握食物成熟时间(一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟)。同时,你也可以根据不同食材的需求来控制上盘是否加热,以决定单面烤还是双面烤。

很多朋友都会发现,电饼烤制过程中总会间断加热,实际上,这是用来维持恒定温度的,所以加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。这点请你着重注意一下。当然这也是针对那些功能简单的电饼铛产品而言的。

图:电饼铛的清洁和收纳

Q:电饼铛如何清洁收纳?

A:电饼铛在使用完毕,先断电,然后最好将上下盖敞开放置几分钟,由于烤板为不粘涂层机板,不可用百洁布,钢丝球进行清洗。待机身自然散热至室温后,用湿沫布或是厨房用纸等擦拭干净即可。如需长期存放时,应使用清洁剂进行清洗,自然风干后在进行收纳。

Q:电饼铛费电吗?

A:小家电通常存在功率高、费电的问题。对于精打细算的主妇来说,电饼铛真是费电大户吗?接下来这个功率耗电量测试就能为你分晓答案。

测试产品:功率为1200W的老款电饼铛,已正常使用2年以上。
测试仪器:电力监测仪。
测试过程:在使用电饼铛烹饪食材的整个过程中,使用电力监测仪对其的功率和耗电情况进行监测。

图:实测功率和耗电量

我们可以看出这台电饼铛的实测功率为1240W左右。在正常使用14分钟后,它的耗电量为0.2度。

综合算下来,如果每天都用电饼铛,每次30分钟左右,两天合1度电,一个月合15度电。按照0.45元/度的标准来说,一个月的电费合6块多。这个费用对普通家庭来说还是可以承担的,并且普通家庭中也不会每天都使用电饼铛产品。

通过以上的介绍,相信大家对电饼铛也有了全面的了解。已有电饼铛的家庭,你不妨试着用电饼铛多制作出一些别出新意的料理;还未购置电饼铛的朋友,相信你也动心准备购买一台电饼铛了吧?更多精品选购文章,请继续关注惠惠网~

作者:布酱 / 长椿街小贩

从事家电行业已久的80后,原地打转ing…

评论

(98条)
  • 布酱 长椿街小贩
    从事家电行业已久的80后,原地打转ing…
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电饼铛选购锦囊 - 2013春季版

  • 2013-04-12
  • 2.15MB
  • 9页

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