进口啤酒选购锦囊

炎炎夏日,怎能没有啤酒相伴?

2013.05.15 浏览112208次 评分:9.2 236条评论

(惠惠小编注:若您对进口啤酒有任何疑惑,可以在本文后@胡胡 留言向作者提问哟。)

夏天,没有啤酒比没有空调更让人抓狂。如果电影《肖申克的救赎》中,男主角安迪为在酷暑中工作的狱友争取到每人三瓶啤酒的桥段,曾让你动容,那你一定能够理解啤酒对于我等酒鬼而言,绝非仅仅是酒精饮料那么简单。烈酒太“沧桑”,葡萄酒太“矫情”,而啤酒则更像是一位宽容随和的朋友,让你可以随时随地对其敞开心扉,而无所顾忌。

图:小小一瓶啤酒,成就了经典电影中一个经典场景

国产啤酒销售呈现地区化,不同品牌的啤酒在不同的城市有其固定消费人群或粉丝。比如青岛人以青岛啤酒为荣。而国产化的国际品牌啤酒比如百威、嘉士伯等,已不在此文讨论范围之内。咱们说的是那些条码非69开头的进口啤酒。
一、进口啤酒不得不说的几个事
★ Ale (艾尔) 与 Lager(拉格)
艾尔与拉格只是啤酒不同的发酵方式,各有利弊,无优劣之分。简言之,艾尔发酵加入的啤酒花更多,温度偏高,可能会产生一些奇妙的滋味,而发酵过程不太好控制,且不同批次的啤酒品质很难保证恒定。艾尔也叫做“自酿浓啤酒”。拉格是低温慢发酵,全程可控,是技术流。正是因为拉格法稳定了啤酒品质,才得以让更多欧洲之外的人了解并爱上啤酒。
我们在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的,除非你去一些自酿的小酒吧,可能有使用艾尔方式酿造的“个性”啤酒。比如奥巴马就买了一套艾尔法啤酒酿造的设备,在白宫后院自酿玩票,还给其啤酒起名“White House Honey Ale”(白宫蜜糖艾尔)。
下次如果碰到有人装逼说:“我只喝艾尔啤酒,拉格啤酒杀死了欧洲传统啤酒。”
您可以直接鄙视之:“没有拉格啤酒,你很可能在国内到现在都不知道啤酒为何物。”
下文介绍啤酒时,如果有艾尔的,会特别注明。
★ 皮尔森啤酒
皮尔森(Pilsner,Pils,Pilsener)啤酒,既是一个啤酒的品牌,又是一种啤酒风格。捷克一家名叫皮尔森的啤酒厂,因为大众对艾尔法酿造的啤酒品质经常出现不稳定而怨声载道,于1839年请来巴伐利亚的酿酒师,对酿酒工艺进行改进,生产出了lager法酿造的透亮的金黄色啤酒,风靡整个欧洲,该酿酒技术也广泛传播,这种风格的啤酒,成为了世界啤酒的主流。
记录片《搭车去柏林》里,两位搭车者专门到捷克造访了皮尔森啤酒厂,这里是啤酒爱好者的朝圣地之一,也是旅游景点。但个人建议,若真到了啤酒王国捷克,不妨去那些街边的小酒吧品尝一些更具有个性的好玩啤酒。

图:捷克皮尔森牌啤酒

★ 修道院啤酒(Trappist )
艾尔啤酒很难做好做稳定,而比利时修道院啤酒就属于啤酒界翘楚。比利时修道院一共有七款(其中六家在比利时国内,一家在荷兰)艾尔法酿造的高度啤酒。是啤酒爱好者们津津乐道的“七个小矮人”。

图:七个小矮人

修道院啤酒的来源有两个说法。一是说比利时以前的水质不好,难以直接饮用,修道院的修士们为了解决民间疾苦,便攻关科研,酿造出了这种变水为美酒的饮料。二是说修士们通过酿酒实业来获得经济上的自食其力,有钱来做更多的善事。
无论怎么说,修道院啤酒确实很牛。下文会重点介绍。因为修道院啤酒品质颇佳,便有效仿者,那么这种模仿修道院的啤酒,只能叫做“Abbey”,不是真正的修道院啤酒。
★ 原麦芽汁浓度
判断一个啤酒客是否资深,就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的,是门外汉,看原麦芽汁浓度的才上道
一般而言,原麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数和存储时间成正比。比如原麦芽汁低于10P,酒精度数超不过5°,属于低度啤酒,而黑啤往往高达15到20P,那么酒精度数在5度以上。喝啤酒,就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味,几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义,最重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂,香不香等,而啤酒的这些口感主要与原麦芽汁浓度有直接的关系。
★ 德国的《纯粹法》
知道捷克、比利时啤酒的属于比较资深的啤酒客。大多数人说到啤酒,就只知道德国,而德国啤酒之所以如此出名,源于1516年延续至今的《纯粹法》,该法规定,德国的啤酒只能用麦芽、水、啤酒花和酵母菌发酵,而不能有任何其他的添加物。这样以来,德国的“纯粹”啤酒的品质得到了保证。而在欧洲其他国家,水果啤酒、蜂蜜啤酒、烟熏啤酒也是啤酒爱好者们向往的尝鲜对象。这点来看,德国啤酒,确实又严谨,又“呆板”。后来德国也产一些“添加”的果汁啤酒,相对欧洲其他国家,生产的种类较少。
其实德国不同地区的啤酒,风格差异颇大,下文在介绍具体品牌时会详细说到。
★ 黑啤,红啤,棕啤,黄啤,白啤到底是啥?
简单说,黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒,一般而言,酒精度数偏高,也比较浓郁,有明显的焦香味。传统的酒标上少有直接写“black beer”,而是不同的单词,比如Porter(烘烤大麦Ale法酿造), Schhwarzbier(东德产有黑巧克力咖啡味的黑啤), Rauchbier(德国用烟熏大麦Lager法酿造的黑啤)等。
红啤主要的生产国是爱尔兰,这种啤酒一般会在酿造过程中加入黑米。比如Amber,是红琥珀色的酸味啤酒(Ale法)。
棕啤里加入了较多的蛇麻草(一种啤酒花),可以起到防腐的作用,其起源地是英国,比如New Castle,其色泽比黑啤淡一点,又比黄啤深一些。
黄啤的代表就是皮尔森啤酒,颜色金黄,啤酒花使用较多,也就是说,口味会比较偏苦。
白啤主要分两种,一种是比利时带有香料味(可能会比较偏苦)的小麦啤酒,还有一种是不太苦的德国小麦啤酒,叫weissbier(白啤酒),或weizenbier(小麦啤酒)。
颜色在啤酒中,除了极端的黑啤外,并不能主导啤酒的口味。选择啤酒,最主要还是看原麦芽汁浓度,以及该品牌啤酒的特色。
★ 玻璃瓶还是易拉罐?
资深啤酒客坚持认为易拉罐的金属味会破坏优质啤酒的香气,而在我看来,易拉罐虽然更方便携带,却稍有不卫生之嫌。所以我可以对瓶吹玻璃瓶啤酒,而易拉罐啤酒则倒在杯子中享用。不过,优质高档的啤酒,确实都是玻璃瓶装的(比利时修道院啤酒),但反之不能说易拉罐的啤酒都是不好的啤酒。
★ 用啥杯子喝啤酒?
啤酒客使用不同杯型来享用啤酒,基本属于个人习惯和偏好。比如在德国的慕尼黑,人们往往使用1升的巨大扎啤杯,而同样是德国,西部的科隆人多选择200毫升的杯子。虽然很多品牌的啤酒会推出自家啤酒的专用杯,但不能说明某种啤酒必须用某种杯型,若是那样,啤酒也太矫情了。
个人建议:如果啤酒需要冰镇(不是所有的啤酒都需要冰镇),则可以选择有脚或厚壁的杯子,防止升温过快,导致口感不佳;如果是芬芳型的黑啤,可以找敞口的大杯子,淡啤则使用小口杯,比如360毫升的皮尔森杯;喝得猛快者,可以用大杯,方显英雄本色,喝得慢,最好用小杯,防止啤酒在杯中氧化过度,口感减分。
若觉得选择杯子实在头痛,那就对瓶吹,也许非正式场合下,这种方式最能体现啤酒的随意精神。
★ 如何品鉴啤酒
原麦芽汁浓度+泡沫丰富持久力+香,基本就是判断一款啤酒是否优质的标准。
正如优质香槟的高酸,令入门者难以消受一样,很多优质啤酒的苦味,也让大众望而却步。啤酒的苦味口感来源于啤酒花,会增加更多复杂美妙的香气,同时也会带来苦味。酒鬼会觉得那种独特的苦味很爽口,属于回甘的范畴。但对于大多数人来说,能接受的苦味成都有限。所以市面上大批次的啤酒都尽量减少苦味,走寡淡路线。
如果一款啤酒,倒在杯子里,泡沫丰厚又持久,不会几分钟就消散殆尽,喝起来有浓郁而复杂的香气(麦香之外,还有花果香,蜂蜜的气息等),基本就可以说是比较优质的啤酒。
品鉴品酒经常会用到一个词杀口(沙口),这个感觉很难用语言来表述,这是优质、细腻、复杂的啤酒,给口腔带来的一种复合型感受或刺激。啤酒客都明白。
接下来,根据小清新、甜美、重口味与猎奇者,分别介绍一些常见或知名的进口啤酒款式,以供您选择。
二、小清新口味人群
这类人群的特点为,平时少有喝酒,对啤酒没特定的口味偏好,可以接受一些口味清淡的啤酒款式。
科罗拉啤酒(Corona)
原产国:墨西哥
Corona Extra 是一款大家并不陌生的啤酒。因为在国内很多超市都有售,在夜店更是很受欢迎。其实口感比较清淡,属于淡啤酒,但是喝法类似龙舌兰酒,要加一片柠檬(青柠),口感变得酸爽刺激,让年轻人觉得很酷。
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白熊与企鹅(Vedett)
原产国:比利时
Duvel督威品牌下的年轻品牌,属于淡啤酒。总体而言,白熊的果香更明显一些,更受人欢迎些。属于时尚啤酒。
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布鲁克林 (Brooklyn Lager)
原产国:美国
美国本土的啤酒品牌,线下有很多款啤酒,不乏有欧洲艾尔风格的浓郁款,这款lager属于相对比其他美式淡啤酒要稍微“浓”一些。如果你对这款啤酒比较有感觉,就可以继续进军重口味了。
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朝日啤酒 「超爽」(Asahi super dry)
原产国:日本
有玻璃瓶和易拉罐两种包装,口感比较干净,口味比较清淡,属于夏天冰镇后搭配烧烤等的下菜啤酒。日本人在餐饮上口味清淡在此得到体现,相对而言,麒麟的要比朝日的浓郁一点儿。但也有国产的,需要从条码上进行判别。
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麒麟一番啤酒
原产国:日本
这个品牌下有lager发酵的相对浓郁的,也有light口感。不知道在日本国销售如何,总体而言,在国内,偏爱麒麟的要多于朝日,据说麒麟实现了在国内灌装,但这不碍于某些爱好者对某种品牌啤酒的忠诚度。
啤酒与红葡萄酒爱好者有很大的区别,葡萄酒爱好者没有品牌忠诚度,而啤酒客往往有自己死忠的品牌和口感,偶尔会换其他牌子尝尝鲜的,但经常饮用的酒款俨然是正室,地位稳固,不会频繁更换。
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宝汀顿啤酒 (Boddingtons Pub Ale)
原产国:英国
这款啤酒的口味比较顺,没有太重的涩感或苦味,虽然宣传上是艾尔发酵,但喝不出复杂的香气。我当时买就是冲着它特有的一个小装置:易拉罐拉开的一瞬间,啤酒里的一个类似于胶囊的装置就开始释放泡沫。据说这种新鲜的泡沫被誉为“曼彻斯特的奶油”,但与修道院啤酒一比,可能最多算是淡奶油。对这个“神奇”装置感兴趣的朋友,可以试试这款。
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瓦伦丁小麦啤酒
原产国:德国
酒标上的Hefeweissbier意思就是未经过滤的含有原浆杂质的小麦啤酒。所以你要是倒在杯子中看,就会发现酒体略有浑浊。这款欧尚等超市都有卖,价格比较实惠。接受度也比较高。
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修士啤酒
原产国:德国
与瓦伦丁一样,在超市很常见,从易拉罐到5升装,从白啤黄啤到黑啤皆有。就我喝过的感受而言,修士比瓦伦丁还要烈些浓郁些。夏天我老公跟一帮朋友看球赛,我就准备5升的。超市特价120左右,5升装的够4个人喝一晚上了,巨划算。友情提示,这种5升装的,开封以后,最好一次饮用完,否则泡沫就不够了。
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Schofferhofer (雪芙豪夫) 水晶小麦与酵母啤酒
这是德国非常优质的小麦啤酒的品牌,采用的是ale艾尔法发酵。这家的产品很丰富,这里先介绍两款典型淡雅的小麦啤酒,之后还会说到这家的果啤与重口味啤酒。德国的小麦啤酒,最大的特色就是口感比较丝滑,没有太多的刺激,下口很顺,麦香也比较明显。

图:这款是Kristallweizen,翻译为水晶小麦啤

图:这款是Hefeweizen,翻译为酵母小麦啤。

以上两款到底有多大区别呢? 请看下图。
倒在杯子里一目了然!左边这支是水晶(Kristall),右边这支是酵母(Hefe),原来水晶的意思就是液体透明(杀菌加过滤),酵母的意思便是酒液里还残留有一些酵母(二次发酵)。至于哪种更好喝,完全看个人的口味了。据说含有酵母的啤酒,营养更丰富,热量更高,是名符其实的“液体面包”。我觉得酵母的要稍微香一些,但视觉上水晶的更接近现代人的审美要求。
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Erdinger艾丁格
细心的朋友肯定注意到,上面对比使用的啤酒logo是Erdinger,艾丁格。这也是德国最出名的小麦啤酒品牌。而图中的这种“收腰”杯,则为小麦啤酒饮用最常见的杯型。
艾丁格旗下的酒款居多,感兴趣的人可以每样都试试。
艾丁格Weibbier(白啤酒,这种装瓶带有一点儿酵母),口味比较淡雅,略带一点儿花果香气,在很多小酒吧是女士们的最爱。这款在京东上有售。
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之前我在葡萄酒攻略中,提及京东上有一款性价比超高的意大利葡萄酒,这款酒原本在京东上销售了1年多,价格一直都是99,不料,文章上线后不久,价格陡然翻成了246。希望这只是个巧合,否则我再也不会推荐京东上的酒款了,个人很反感这种见机涨价的短视行为。
教士小麦啤酒Franziskaner weizenbier
这也是一款很典型的德国小麦啤酒。Schofferhofer、Erdinger和Franziskaner这三家的德国小麦啤酒都很典型:麦香明显,泡沫丰富细腻,口感顺滑,苦味不明显。都是属于很优质且适合入门级的酒款。相比较比利时等传统欧洲风格的啤酒,口味确实比较小清新。
网店上销售的教士啤酒多是易拉罐装的,还有5升装的。各位因需购买。
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另外,进口啤酒品牌太多了,仅仅德国的啤酒品牌,都可以说得上罄竹难书(完全够写一部十万字的啤酒百科全书)。本文只介绍几款常见的。

胡胡TIPS:此类人群选酒总纲领
看原麦芽汁浓度在11P以上,酒标上有Hefeweizen、Hefeweissbier、Weissbier、Weizenbier、Weibbier的都是这种德国小麦(白)啤酒,然后根据你能接受的价格买来一试。

三、甜美口味人群
对苦味特别排斥,相对喜欢果汁般甜美的口感,那么各种果味、甜味啤酒尤为适合。
林德曼家的姑娘们
林德曼(Lindemans)是比利时一家以生产Lambic(野生酵母菌发酵啤酒)著称的啤酒厂。该品牌下的果味啤酒主要有五款:苹果、桃子、樱桃、覆盆子和蓝莓。其中最受欢迎的是樱桃,最甜的是桃子。酒精度数都不高,果味与甜度均超乎一般喝国产菠萝啤人的想象。林德曼家的果啤中的果汁是纯果汁,浓缩果汁或发酵果汁,绝对不是添加香料的果味。很值得一试。
林德曼果啤在成都欧尚店就有售,我印象最深刻的是桃子,因为那个酒标上不是水果的图案,而是一位面颊绯红的半裸美女,令人浮想联翩。
个人建议:如果你对欧洲口味的甜度没有心理准备,最好冰镇饮用。
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邪恶的粉红象Delirium
比利时人在啤酒界的重口味与另类是毫无争议的,其中绝对少不了粉红象!Delirium原意是一种急性精神错乱症。敢以这个名字来命名的啤酒,你可想而知有多“疯狂”。
据说酒标上的粉红象,来源于酒鬼醉酒后产生的幻觉。而在酒吧里,粉红象又被戏称为“少女失身酒”。因为这款酒标很萌,口感甜美,女孩子往往会在不知不觉中喝下很多,但是该啤酒的酒精度数在8°以上,喝醉指数很高!
粉红象啤酒主要分为两款:浅粉DeliriumTremens 和深粉DeliriumNocturnum
浅粉的接受度要高一些,深粉的焦糖香气另很多人不太感冒。我个人因为很早就知道粉红象的各种传说,再加上每每看到酒标上的大象,耳边总回响起蜡笔小新的“大象,大象,鼻子长……”有了严重的心理阴影,所以至今都觉得这酒很邪恶,没有勇气尝试。但是整体而言,粉红象是口味偏甜的啤酒,也是女孩子们比较喜欢的,所以在此推荐。
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以上两家是比利时啤酒品牌。还有更好玩的啤酒,将在下面介绍。
1664白啤酒
全称是克伦堡凯旋1664白啤酒。原产地是法国,在法国当地也属于北冰洋汽水般常见的酒精饮料。泡沫丰富,有橙子的香气,口感甜美又不腻。
市面上常见的主要有两款产品:1664 Blanc(经典白)蓝瓶子, Kronenbourg (黄啤)绿瓶子。
虽然这个啤酒的口味非常淡,但是瓶子的设计充满法式情怀,晃眼一看,以为是法国著名的Perrier矿泉水……有法兰西情结的人一定要试这款啤酒。
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雪芙豪夫西柚啤酒
Schofferhofer家的果啤。工艺并不复杂,就是在发酵好的小麦啤酒中,混合了西柚果汁,属于少有的德国果啤。喝起来跟西柚汽水差异不大,只是后调回味有麦香。度数也偏低,适合广大女同胞,或不怎么喝酒,又讨厌啤酒苦涩味的人。
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四、重口味人群
若您也是酒鬼出身,对黑啤或白啤有偏好,对香料和苦味都可以接受,那么欧洲传统风格的啤酒(或苦,或涩,或酸,或焦香四溢,或独特芬芳)皆是这些人的酒中知己。

胡胡TIPS:从这个阶段开始,你杯中的啤酒已经比之前介绍的愈发浓郁了。此时,有的啤酒已经不需要冰镇了,在室温下饮用最好,因为浓郁型的啤酒香气会因为冰镇受到限制,而且这种浓郁的啤酒倒在杯子氧化的速度比较慢,可以慢慢咂饮。

年份啤酒与可以陈年的啤酒,在这一节中陆续登场。
比利时修道院啤酒:Chimay、Rochefort、Orval、La Trappe、Westvleteren、Achel、Westmalle
Chimay智美在国内超市和进口食品专卖店,都比较常见。也是修道院啤酒最著名的品牌。其中“小红帽”的接受度最高。这种红啤带有明显的果香,浓郁芬芳。
小红帽促成此篇攻略,功不可没:之前我担心很多进口啤酒,口味太重,怕大众接受度低,便建议惠惠编辑们去尝试入门级的“小红帽”。结果编辑喝过后,反响不错,才坚定了我动笔的决心。
智美的小白帽,没有小红帽那么焦香,苦味明显,所以接受度低。
小蓝帽是少有的“年份”啤酒。这个年份与葡萄酒的年份意义相当。就是说每个年份出产的小蓝帽在口味上有自然环境导致的差异性。因为浓度很高,这款啤酒可以陈年达10年以上。
小蓝帽的饮用温度在18℃左右,也就是说,无需冰镇。但是,很多人并不喜欢小蓝帽,比如我老公就觉得小蓝帽太烈太冲,有点儿hold不住。非重口味酒鬼,慎重选择。
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Rochefort罗斯福是按照数字来分款式的,6号属于入门级,8号是粉丝级,10号就是最牛逼的发烧级,原麦芽浓度达到20P(黑啤),酒精度数高达11°,绝对是修道院啤酒中的代表之作。我身边真有不知死活的酒友,喝一瓶罗斯福10号,就醉倒的。
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Orval 奥弗/奥威啤酒与其他修道院啤酒最大的区别就是产品单一。只有两款产品,最常见的就是Orval Trappists Ale (修道院艾尔)。有人说香气偏浆果,也有人说有类似玫瑰花的香气。总之,这款的香气很复杂诡异,倒一杯出来,满屋子都香,但是可能因为啤酒花的缘故,口味还是比较偏苦的(我记得我一个不喜欢苦味啤酒的朋友曾说,看到修道院啤酒,嘴巴里就发苦)。
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La Trappe塔伯特啤酒,唯一一家不在比利时本土,而在荷兰的修道院啤酒。这家啤酒最重口味的推荐为两款:一款是BOCK(原意为德式深色高酒精lager),一款是Quadruple(也叫四重啤酒,是修道院啤酒中,度数最高,甜度最高,酒体最为粘稠的一种)。
Quadruple这款有明显的巧克力、太妃糖的味道,令人着迷。

胡胡TIPS:修道院啤酒,会使用single、dubbel、tripel和quadruple依次来表示酒味与酒精。最浓郁的就是quadruple。

Westvleteren是比利时修道院啤酒中最小的一家,也是比较牛逼的一家,没有酒标,只有通过酒盖的颜色进行区别。现在因为他们家的12号浓郁型黑啤太出名了,所以也有了瓶子上XII的标识。传说这款啤酒必须得到该修道院内自提。
Westvleteren12也是一款可以陈年的啤酒,陈年可达30年以上。
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Achel阿诗啤酒属于最不像修道院风格的修道院啤酒,资历比较浅,度数高,但是口味不算重,要喝就喝他们家的Bruin,中规中矩,但是平衡感不错,不属于个性十足。
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Westmalle西迈尔啤酒中的dubbel是值得推荐的一款比较有特色的啤酒,比一般的黑啤少了焦香味,多了水果的芬芳,甜苦的平衡感好。
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以上介绍的七款修道院啤酒,很多人会注意到,饮用的杯子很特别,被称之为“圣杯”,这个有两种说法,一是宗教传统,二是这样的大口杯让酒香更容易挥发出来。我的原则是,买啤酒送这个杯子就行,不单独购买。
Duvel督威
Duvel督威是比利时推广最给力的一个啤酒品牌。线下的产品很多,比如迎合年轻人口味的白熊。而我们最常见的督威就是这种,别看它色泽黄亮,但是口味偏苦偏酸,无怪乎我们经常说“苦恶魔”(Duvel 原意是恶魔)。对苦味反感的人,还是绕道较好。
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Markischer Landman
Markischer Landman是著名的德国白啤,度数不高,但是极具特色——酸度超高,被誉为啤酒中的香槟,如果你喝过优质的香槟,就知道这种酸度是多么令人振奋了。
Guinness吉尼斯啤酒(也有翻译为健力士)
Guinness吉尼斯啤酒(也有翻译为健力士),就是这家爱尔兰啤酒厂钱多了没事,修订了史上最无聊的《吉尼斯世界记录》。因为有名,全世界都有建厂,最好的产品是出自爱尔兰本土的(国内买到的多是马来西亚产的)。
推荐尝试:Guiness Extra Stout(用烘烤谷物艾尔法酿造的深棕色啤酒):口感细腻,果味与咖啡、巧克力味明显,又不乏麦芽香气,简直就是啤酒在口腔里的一次烟花盛宴。
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Schofferhofer Dunkles Hefeweizen 雪芙豪夫棕麦啤
Schofferhofer Dunkles Hefeweizen 雪芙豪夫棕麦啤。国内也有人把这个翻译成德国黑啤的,其实其色泽是深棕色,没有黑啤那么浓郁,酒体也是浑浊带酵母的。没有比利时黑啤那么高的酒精度数,也不会很苦。如果你觉得这家的西柚啤太寡淡,太娘娘腔,不妨试试这款。
Bass Pale Ale巴斯
Bass Pale Ale巴斯是最具有英国特色的啤酒之一。这款啤酒比较淡,但是香气很好。最大的八卦就是曾出现在法国印象主义画家马奈的《卖啤酒的女侍》中。
Samuel Smith’s old brewery Pale Ale
Samuel Smith’s old brewery Pale Ale也是英国招牌式的啤酒,颜色红亮,泡沫细腻持久,苦香苦香的(英国人的啤酒也以偏苦味居多),有淡淡的泥土香气。
Paulaner伯龙
Paulaner伯龙是德国慕尼黑啤酒的典范,但是线下产品颇多,也有易拉罐和大桶装的。具体酒款就不推荐了,各位自行选择,知道这个牌子大,名气大,即可。
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New castle Brown Ale纽卡索棕啤
New castle Brown Ale纽卡索棕啤,英国货,是棕啤界宗师级别的。现在已被喜力收购。口感已经不太像艾尔啤酒了,但是口感清爽,色泽诱人。
Faro法柔
Faro法柔啤酒是之前介绍的林德曼家的自然发酵黑糖啤酒,不要以为黑糖就很甜,其实这款啤酒比较酸,但如果经常喝欧洲传统啤酒的人,不会觉得酸,反而认为口感比较甜美。
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五、猎奇口味人群
这类人的特点是,喝过很多酒,对一般口感的酒已经不太感冒,专门寻找奇怪类型的偏门啤酒,比如酒精度数特别高的,或风味奇怪的。
Strongbow强弓
Strongbow强弓英国苹果啤酒。这款酒从色泽和泡沫上看确实是啤酒,但口味上丝毫没有啤酒的麦香,有人把它当啤酒喝,但也有人反对将其归类为啤酒。但是作为一个奇怪的品种,还是推荐给有好奇心的你去尝试吧。
一共有四个品种:甜味、原味、淡味和苹果味。
比较推荐原味,淡淡的苹果香,口味相对自然。
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Satan Gold撒旦金
Satan Gold撒旦金,又是一款比利时啤酒中的奇葩,度数一如既往的高达8°,除了微酸微苦的大基调,还有辣味!
Bier des Ours熊啤酒
Bier des Ours熊啤酒,比利时人的蜂蜜啤酒。每瓶熊啤酒中含有38克的蜂蜜,醇和,香甜,高度数,是啤酒客们心中的猎奇不可或缺的对象之一。
La Guillotine断头台
La Guillotine断头台,粉红象那家的另外一款杰作。别看酒标很恐怖,酒有明显的柑橘香气,香甜。你说纪念法国大革命,有必要这么甜美么?比利时人的品位真是够特别。
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VB苦啤
VB苦啤,澳洲最畅销的一款淡啤酒。可能沿袭了殖民国英国人对啤酒的口味偏好。之前因为我受了不少苦(比利时修道院啤酒),所以觉得这个苦不算啥。夏天冰镇后,还是比较爽口的。据说在澳洲当地,这个小玻璃瓶是可以回收的。
Thomas Hardy’s Ale
英国一款极富有传奇色彩的可以陈年的啤酒。哈代描述这种啤酒:“像火山一样充满活力,像秋天的落日一样美。”所以为了纪念大文豪,推出了这款哈代啤酒,买回来五年瓶陈才能饮用,陈年能力达25年以上。我也在找这款酒,好想感受下火山加落日的刺激。
角鲨头IPA
角鲨头IPA,全称是Dogfish head IPA。美国一家牛逼啤酒公司的产品,以苦香著称,编号从60、75、90、120。数字越大,越苦,越香,度数越高。国内很少见,在美国的朋友不妨找来试试看。
Rogue dead guy Ale罗格坏家伙艾尔啤酒
Rogue dead guy Ale罗格坏家伙艾尔啤酒,该酿酒师在业内很出名,是美国比较有特色的啤酒,爱好者众多。
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Lindemans Gueuze 比利时“香槟”
Lindemans Gueuze 比利时“香槟”。比利时林德曼厂出产的混酿啤酒,少有的接近香槟口感的啤酒。但是酸度让很多入门级难以接受,喝得惯香槟的人不妨试试。
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六、进口啤酒购买地
首推一线城市的超市(欧尚、家乐福、麦德龙),国际化大品牌的进口啤酒,很多在这些地方都能找到,且价格合理。
其次在一些进口食品专卖店也可以找到一些比较小众的进口啤酒,比如帝都领事馆附近有家进口食品超市,里面有很多啤酒与葡萄酒。
选择网购的朋友需要注意,一般的啤酒还是要趁新鲜享用,购买前需咨询生产日期。
酒吧里销售的进口啤酒,价格偏贵,比如我在成都宽窄巷子喝了5支啤酒,300大洋就没有了,而这个价格可以自己买10支以上。所以不为了气氛,还是自己买来在家喝比较划算。

(惠惠小编注:若您对进口啤酒有任何疑惑,可以在本文后@胡胡 留言向作者提问哟。)


本文作者其他文章:
作者:胡胡 / 资深酒鬼

70后,葡萄酒骨灰级发烧友,每天都在喝酒、买酒、讲酒中度过。 口号是“用最少的钱,买最好的酒,不捡漏不下手。”

评论

(236条)
  • 胡胡 资深酒鬼
    70后,葡萄酒骨灰级发烧友,每天都在喝酒、买酒、讲酒中度过。 口号是“用最少的钱,买最好的酒,不捡漏不下手。”

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