豆浆机选购锦囊

2012.11.10 浏览188202次 评分:9.1 118条评论

印象中第一次喝自家做的豆浆是在高中,妈妈每天早上起得很早给我做豆浆,有时还会掺点小米或者其它谷物,香醇的味道中还有妈妈对我浓浓的关心。每天早上一碗豆浆是那时最美好的回忆。

现在我离开家漂泊在北京,每天早上也会早起做豆浆给我和老公喝,经常还会换换花样,不知不觉对豆浆机有了一些研究。在这里分享出来,希望能给大家提供一些小帮助。

图:营养健康的豆浆

豆浆机的分类和优缺点

经过这么多年的发展,现在的豆浆机早已不是最初只能打豆浆那么简单,从加热方式、研磨技术到杯体材质,都经过了几代的发展。下面让我们一起来看看现在市面上销售的豆浆机,都可以分为哪些种类,以及它们的优缺点。

1、研磨方式

研磨方式直接关系到的是豆子被打碎后的细腻程度,也就是口感。所谓内行看门道、外行看热闹,如果你打出的豆浆口感更细腻,是不是马上就会受到朋友家人的表扬呢?

有网研磨

有网研磨是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器,豆子打磨时被吸入五谷精磨器内,在小空间里打磨,从而提高粉碎的效率与程度,真正实现超微研磨,细化植物蛋白等营养,更易消化吸收。

优点:1、口感细腻;2、钝刀设计,易清洗不伤手。
缺点:1、价钱稍贵,基本上从400元起;2、清洗不方便,容易有死角,长期以往会发霉变质,从而影响到豆浆的卫生。

图:九阳豆浆机有网超微研磨技术

无网研磨

无网研磨是大多数豆浆机采用的研磨方式,刀头外围没有不锈钢的精磨器,豆子直接在豆浆杯内打磨加热,主要靠刀头锋利和转数多,达到研磨的效果。

优点:1、清洗方便;2、价格较低,价格较低的豆浆机使用的都是无网研磨技术。
缺点:刀头寿命较短。

图:无网豆浆机刀头

两种研磨方式各有利弊,总的来说:如果追求更好的口感,建议选择有网研磨,但价格稍贵、不好清洗;如果追求性价比高,那么无网研磨的豆浆机是更好的选择。

2、加热方式

加热方式关系到豆浆机的使用寿命和豆浆的口感,但影响不会太大。在选购时,加热方式不必太看重,作为参考项即可。

底盘式加热

底盘式加热又称隐藏式加热,符合热对流原理,加热更均匀。底盘加热的机器一般是双层杯体,底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出,整个杯体加热豆浆,豆浆更能香浓。市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。

优点:1、口感更香浓;2、价格比较便宜。
缺点:加热速度快,但容易糊底。

图:美的底盘加热豆浆机

立体环绕加热

这种加热方式和底盘加热差不多,只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝,加热更均匀,而底盘加热是将加热盘直接附在底部。不过说句公道话,立体环绕加热更多的是商家的卖点,常见于高端豆浆机,性价比不高。

优点:1、不易糊底;2、容易清洗3、营养释放更充分。
缺点:价格稍高。

图:九阳豆浆机环绕立体加热

加热管加热

这种加热方式是指利用一个外置的可见的加热管进行加热。现在市面上比较少见,基本上都在低端的豆浆机中使用。缺点比较多,不建议购买。

缺点:1、加热管易损坏,不安全;2、加热不均;3、不易清洗。

图:九阳立体管加热式豆浆机

3、杯体材质

杯体材质主要分两种:不锈钢和食品级塑料。从安全性来说两者是相当的,但是塑料材质的不易清洗,杯壁上容易染色。经过笔者的调查,市面上的塑料材质豆浆机非常少,都是比较低端的型号,功能较少,不建议购买。不锈钢的优点有很多,不用多说了,比如易清洗、防刮耐磨、保温效果好等等。

图:不锈钢杯体

4、容量

豆浆机的容量一般分为以下几种:

  • 3人及以下(0.8L-1.1L): 如果是自己独住或是两口之家,建议选择这个容量的豆浆机。根据笔者的亲身经验,每天早上放1L左右的水,做出的豆浆可以倒两碗,还会多出一点点。

  • 4-5人(1.2L-1.3L): 这个容量的豆浆机比较适合多口之家,可选择的型号也多一些。但是有一点要提醒大家,鲜榨的豆浆存放的时间比较短,放在冰箱里最多两天,室温下最多半天。所以如果您在犹豫买容量小一些还是大一些的豆浆机,笔者还是建议您选择容量小一些的,一方面容易造成浪费,另一方面存放时间较长的豆浆已经不卫生,会影响到您的健康。

  • 5人以上(1.4L及以上): 容量越大越会对用电、清洗、存放空间造成影响,所以除非您有商业用途或者特殊需求,不建议选择大容量的豆浆机。

常见功能

除了前面介绍的豆浆机种类外,这部分的常见功能介绍也会给您的选购提供一些参考。

1、制作干豆豆浆

所谓干豆豆浆就是把干黄豆直接放在豆浆机里熬煮,很多豆浆机都会提供这个功能。豆浆最常见的做法是晚上泡豆早上煮,但一般忘记泡豆子或者突然需要喝豆浆时,就会需要这个功能。不过从营养方面来说,干豆豆浆是不如湿豆豆浆的,而且干豆打豆浆容易磨损刀头。这个功能可有可无,购买时还是根据您的需求来选择。

图:干黄豆可以直接做豆浆

2、制作米糊、玉米汁、绿豆沙等

笔者认为使用这些功能最大的好处是全面补充营养,另外还能给生活增添些小乐趣。平时吃惯了大米白面,偶尔来些五谷杂粮,用豆浆机加工一下,不仅鲜美可口,而且还能享受到制作美食的乐趣,何乐而不为呢?所以笔者建议,在预算允许的情况下,选择可以制作米糊、玉米汁、绿豆沙等饮品的豆浆机更好。

图:豆浆机打出的玉米汁

3、制作果蔬汁

这个功能和上一点有着异曲同工之妙。豆浆机制作果蔬汁速度非常之快,只要把切成小块过扔进去,倒入饮用水,不加热直接用刀头搅碎,鲜美的果蔬汁两分钟就可以做好。效果当然不能和榨汁机相比,但也算豆浆机带给生活的一个额外惊喜吧!

图:豆浆机也可以做果蔬汁

4、保温

豆浆机的保温功能笔者是不建议使用的,正如前面提到的,豆浆做好之后半天就容易变质,所以尽量马上喝完。不过这个保温功能在有些时候也很有用,比如去医院给病人送饭、或者去学校给孩子送饭等等。选购时要看个人的需求。

5、自动清洗

一般比较高端的型号会配备自动清洗功能,九阳豆浆机中叫“轻松洗”。顾名思义,豆浆倒出来之后,在豆浆机里加水,它就会自动清洗。笔者没有用过这个功能,但是听朋友说,经常一遍洗不干净,而且如果煮了米糊的话,要用手洗才能洗净。笔者认为这个功能纯粹是给懒人准备的,而且比较鸡肋。

另外还有些豆浆机可以做奶茶、果酱、豆腐脑等等,这些新奇的功能可以满足更多样化的需求,但是也会提高豆浆机的价格。在选购的时候需要理性考虑,谨慎购买。

以上就是豆浆机选购全攻略的第一部分,介绍了豆浆机的分类和常见功能。下文中笔者将着重介绍几款非常棒的豆浆机型号,方便大家直接选购,省去了挑选的步骤。而且还会有选购时的注意事项,和使用技巧。

豆浆机的主流品牌

因为涉及到与食品相关的电器,所以大家购买时一定要小心,一旦出现问题,损失的是自己的健康。所以选择一个知名度高、制作工艺纯熟的大品牌是非常重要的。

一个好的品牌是需要通过多年市场检验的,有实力的品牌说明产品的性能和服务都比较优越和完善。专业品牌的豆浆机对技术有比较高的要求,如材料的质量、电机、刀具、过滤网、电脑控制系统等都要进行严格检测。

截止到2012年第三季度,中国豆浆机市场上最受关注的三个品牌是九阳美的苏泊尔。第四名和第五名分别是荣事达东菱

其他一些主流品牌,如飞利浦格兰仕奔腾等,由于具有价格优势,也是不错的选择。

笔者在这里最想推荐的是市场占有率达到80%的九阳豆浆机。让我们一起来看看它的历史。1994年,九阳的第一台全自动家用豆浆机诞生,这也是世界上第一台全自动家用豆浆机。可以说九阳是豆浆机的鼻祖。这样一个拥有近20年历史的豆浆机品牌,在市场上的销量一直遥遥领先,它在豆浆机行业的地位似乎是无法撼动的。九阳豆浆机无疑是购买的首选。

豆浆机的具体型号推荐

这部分笔者将根据不同的需求着重推荐几款具体的豆浆机型号,分别说说推荐的理由。

对于咱们普通老百姓来说,价格肯定是我们购买时最关心的方面之一。笔者将按照由低往高的价格推荐几款非常值得购买的豆浆机给大家。

美的DS10J21(200元以下)

这款豆浆机在网上商城的最低价是198元,可以算得上是“性价比之王”了。为什么这么说呢?首先从硬件上来看:底盘加热、不锈钢杯体,比这个价位上大多数的立体管式加热、塑料杯的豆浆机体提升了一个水平。

它的功能也是比较全面的,除了传统的湿豆豆浆,还可以制作干豆豆浆、米香豆浆、米糊和果蔬汁,日常的需求都可以满足。不过它的容量稍微小一些,适合2-3人使用。另外美的这个品牌十分值得信赖,所以笔者推荐这款198元的美的DS10J21豆浆机。

九阳DJ12B-A11EC(200元-399元)

从外观上来看,它粉嫩圆润,相信很多人第一眼看到它就会喜欢。

不过它不仅仅是好看那么简单,双层的不锈钢杯体还可以防烫保温。它采用了微电脑控制,预热、粉碎、煮浆全自动完成,可在20分钟左右做出各种新鲜香浓的熟豆浆。五谷豆浆、纯香豆浆、干豆豆浆、营养米糊、蔬菜浓汤、果蔬冷饮、绿豆沙更是不在话下。

与上一款豆浆机相比容量更大,适合4-5人饮用,对于人数比较多的家庭来说非常适合。多花不到100元,换来的是品牌、功能、技术等等全方位的提升,笔者强烈推荐这款豆浆机!

九阳DJ11B-D19D(300元-499元)

这款豆浆机与前两款豆浆机相比有了质的提升,可以算是另一款性价比之王了。

首先说说它的有网超微原磨技术,将大豆聚集于更小的空间进行高速打磨,从而提高粉碎的效率与程度,更易消化吸收,完美还原大豆原香,香浓醇郁,入口细腻丝滑。

它的环绕立体加热也是九阳的创新技术,豆浆在整个立体空间中充分熬煮,使加热面积更大,热效率更高,并防止糊底,同时能使大豆的营养成分充分释放,豆浆充分乳化,口感香醇浓郁!

更值得一提的是“倍浓豆浆”功能,浓度提升30%,这也是九阳在其他型号的豆浆机上主打的特色之一,做出的豆浆号称“植物奶牛”。

另外它提供的辅助功能起到了画龙点睛的作用。首先是4-12小时预约功能,把干豆实现放到豆浆机的料斗中,时间一到自动将豆子倒出来,非常贴心。第二是LED屏幕上的进度条显示功能,方便掌握时间。

但是这款豆浆机也不完美,容量稍微小一点,适合2-3人饮用。

这款豆浆机在各大网上商店的价格相差比较悬殊,从499元到799元不等,大家购买的时候一定要谨慎下单,不要多花冤枉钱。

九阳DJ11B-D59SG(500元以上)

这款豆浆机在硬件上和功能上自然不必多说,九阳的立体熬煮、超微原磨和智能控温技术可以保证豆浆的营养和香醇。

另外很多细节方面更是给人惊喜,首先是炫彩的控制界面,易操作,更清晰。它的预约和进度控制功能让人更加安心和放心。

购买过它的网友都说,它做出的倍浓豆浆真的比其他豆浆机更香浓,几乎没有残留豆渣,工作时的声音也不像其他豆浆机那么大、那么刺耳。细节做到极致是你选择它的理由。

它容量上比上一款九阳DJ11B-D19D更大一些,适合4-5人饮用。如果您的预算比较多,我推荐您选择这款豆浆机,它是高端豆浆机中的首选!

购买时的注意事项

豆浆机虽小,但是购买时也有很多需要注意的地方,下面笔者就说说自己总结出的一些小经验,希望对大家有所帮助。

1、功能的辨别

豆浆机除了最基本的做豆浆功能之外,我们也看到了林林总总的辅助功能,如做米糊、果汁、轻松洗、预约、保温功能等等,但是万变不离其宗,归根到底我们是要做豆浆喝的。这些辅助的功能虽然很诱惑,但是也会把豆浆机的价格提上来,一定不要一时冲动,为了以后可能用不到的功能而多花钱。

2、容量的选择

市面上销售的豆浆机在容量上有一定的区别,我们要先计算一下自己的家庭人口有多少:

  • 如果是1-3人,建议选择0.8L-1.1L的豆浆机

  • 如果是4-5人,建议选择1.2L-1.4L的豆浆机

关于豆浆的小常识

说了这么多关于豆浆机的选购攻略,我们还是应该回到购买的初衷上来,为什么要买豆浆机?任何人都可以喝豆浆吗?下面这部分介绍你也不容错过!

1、豆浆为什么好?

人们常常说牛奶的营养价值高、能补钙、抗癌等等,其实豆浆的营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更胜一筹。让我们一起来看看豆浆和牛奶的对比。

从上面的表格我们可以看出,豆浆与牛奶各有所长,比如豆浆可以预防多种癌症,而牛奶更有助于补钙,但是任何食物都是不完美的,豆浆也不能完全替代牛奶,所以笔者在这里并不建议大家完全不喝牛奶,豆浆和牛奶每天都摄入一些是最好的。

2、你适合喝豆浆吗?

虽然豆浆是一种非常健康的饮品,但并不是所有人都适合喝豆浆。

适合喝豆浆的人群:
豆浆是一种老少咸宜的饮品,适合大多数人饮用。下面这两种人群尤为需要豆浆:

  • 儿童及缺铁性贫血患者,因为豆浆中的铁含量非常高;

  • 中老年人,特别是高血压、高血脂和脑血管病患者,因为豆浆中含有脂肪酸和豆油酸,可降低胆固醇,防止动脉硬化。

不适合喝豆浆的人群:
那么什么样的人群不适宜喝豆浆呢?您一定要看好,否则会伤害自己和家人的身体。

  • 6个月以内的婴儿,由于他们胃肠功能发育还不是太完善,最好不喝豆浆;

  • 痛风或是肾功能不全的病人,由于受到蛋白质的需求量限制,所以也不宜大量喝豆浆;

  • 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气;

  • 肾结石患者也不宜食用,因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状;

  • 正在服用抗生素的人群不能喝。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

豆浆机选购全攻略至此告一段落,感谢阅读!如有疏漏和不严谨的地方,还请大家批评指教。

作者:边纯 / 互联网小编一枚
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重口味和小清新的结合体。看起来很年轻,其实我真的很年轻。

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