健康饮水锦囊

“最会喝水的家庭”的饮水秘诀

2013.01.11 浏览86946次 评分:9.1 119条评论

李复兴,中国公众健康饮用水研究所所长。
赵飞虹,营养学专家,中国公众健康饮用水研究所研究员。

《最会喝水的家庭20年不喝自来水》的新闻报道,引发了公众关于饮用水安全问题的密切关注。与此同时,究竟怎样什么才是健康的水,怎样喝水才能喝出健康的话题,也再一次成为讨论的热点。

为此,这对从事水质研究工作多年的专家夫妇,对惠惠网网友的疑问做出了回答。
自来水是安全水,但不是健康水
惠惠网网友提问:您家有20年不喝自来水了,是否受到您本身从事的研究影响?
赵飞虹:因为我的专业是营养,水跟营养之间有很大关系--水是第七营养素之一。而且水是最基础的、最大量的营养素,我们人体70%都是水,任何一个营养素都没有水多。
我们在研究水研究了20年,肯定要对自来水、对环境、对设备等等一系列都要了解,包括现在的环境到了什么程度?污染物到底有什么?用什么样的设备能够去除?用什么样的设备能够恢复水本身具有的特性等等。经过这些方面的考察研究,自然就会知道什么是好水,什么样的水对人体更有益。
惠惠网网友提问:什么样的水才算是“好水”?自来水符合“好水”的标准吗?
赵飞虹:在02年、03年的时候我们曾经提出过什么是好水。水分成三个档次:第一个是安全水;第二个是健康水;第三个是功能水,比如现在我们说的碱性离子水或者是苏打水、苦泉水等等都是具有一定功能的。
自来水是安全水。从全世界饮用水标准的制定来讲,有三大标准:第一个是世界卫生组织的饮用水准则;第二个是欧盟的标准;第三个是美国的标准。这三个标准中间,世界卫生组织的标准是最为基础的,谁都是在它的基础上面制定相应的标准。世界卫生组织对于生活饮用水的标准有一个定义,一个人从出生每天喝两升,一直到他70岁,这个水是没有问题的。自来水的标准界定的是污染值,把一些污染物的准许含量界定了一个最高限。就是只要污染物不超过最高限,就是合格的、安全的。但它对于一些和健康相关的指标没有制定。
举个例子。从1957年世界卫生组织研究水中间的矿物质,在全球做了80个大范围的流行病学调查,流行病学调查是非常难的,要求最低人数是10万个人。到2003年,结论出来了,研究结果证明了水中的钙镁离子可以预防心脑血管病。水中间必须得有钙镁离子,如果没有钙镁离子的话就会引起人们得心脑血管病的风险,这是03年世界卫生组织发布的通知。但是水中间到底应该是多少?到现在都是一个问号,也没有一个标准来界定。
也就是说,自来水是安全水,但不是健康水。
惠惠网网友提问:我们有一些网友说,自己家的水接出来,放一段时间底下就会一层的锈,或者是边上有很多白色沉淀物。
赵飞虹:作为北京自来水来讲的话,因为矿物质含量比较高,有时候不可避免地就会有一些矿物质的沉淀。比如水垢,其实就是碳酸钙镁。
北京的水质比较硬,PH值一般在7.6—7.9,偏碱性,所以水中间不可避免地会出现一些碳酸钙镁,如果说是碳酸氢钙或者说碳酸氢镁它就不会出现沉淀。这是一方面。
另一方面在80年代以后,我们很多城市使用的管道是铸铁管。时间长了以后它就有铁锈产生,所以很多人反映说自来水放出来之后是黄的,这是管道中的沉积铁锈。
惠惠网网友提问:那出厂后的自来水,在经过老旧的管道线路运输后微生物会不会增多?
赵飞虹:不会的。我们国家人口众多,如果说微生物一旦感染,比如大肠杆菌之类的病菌,那是公共突发事件。咱们国家对公共突发事件是把握的比较严,就是说我宁可错杀一千,也不放过一下。
自来水的消毒还是做得非常到位的。管道产生的铁锈对人没有什么特别大的害处,而且它只是给人带来一个感官上的问题,一看是黄的,大家感觉非常不好。
但是氯在消毒过程中,会跟水中的小分子有机物结合,形成消毒副产物。目前国际上发现的已经有几十种。
国家标准会把它控制在相对较低的范围,比如说三卤甲烷,在国际上这个指标控制的非常严,自来水厂也公布的这个指标,说国际标准是0.06,他们现在控制在0.01。但是国际上在标准中间还有一条,最高不能是0.06,但是最好是0,人家还有这句话呢!
惠惠网网友提问:那目前国际上一些发达国家或地区的自来水能达到什么样的状况呢?
赵飞虹:我去香港的时候,香港自来水就未检出三卤甲烷,因为他们知道它的有害性,所以他们对这个指标控制的非常严,它的设备以及加工工艺要比我们更先进、更完善一些,投资更大一些。
但也得要两方面说,欧洲我没去过,我只去过美国,美国的自来水现在谁也不敢打开龙头就喝!美国的自来水也不好,也是污染造闹的。我有些朋友在美国,他们也不喝自来水,有些人也是星期六、星期天开车到超市一件一件的往回买。还有就是在家里安净水器、还有的是买净水壶。我在加拿大的同学,加拿大水那么好,他还买净水壶。

图:很多城市仍在使用老式的铸铁管道

惠惠网网友提问:咱们国家的国情是,一般老百姓都是自来水直接烧开就喝了。或者加一些自己的处理方式,有网友说放一点明矾能沉淀杂质,这些做法科学么?
赵飞虹:首先明矾肯定不行。明矾里面含铝,现在自来水都不允许用,铝摄入过多可能会诱发脑痴呆。
再说烧开水这个事情。以前我们消毒不到位,所以水中间可能会有一些微生物,万一有大肠杆菌,喝了生水会拉肚子,所以中国老百姓的习惯烧开水。但是现在北京水微生物污染的情况很少,而烧开无法去除掉自来水中的消毒副产物,相反,烧的时候越长越有害。
电视台来我们这做烧开水的节目,我们用不锈钢壶给他烧开,有烧五分钟的、十分钟的,然后再检测水中间的一些含量,从烧开的趋势来看的话,随着烧开的时间增加,消毒副产物的含量是增加的,然后水中间的硝酸盐、铅、砷等等这些含量都是增加的。道理很简单,水烧开后水分蒸发,但是里面的杂质、副产物不会蒸发,可能还会因为加热而加速反应,含量自然上升了。
所以说烧开水不是开越久越好,“千滚水”反而有害。
惠惠网网友提问:那我们平时喝自来水的话,有没有什么简单易行的方式来改善饮用水品质呢?
赵飞虹:除氯是最基本的。实际上自来水最大的问题在于氯气虽然是无害的,但是它会跟水中间的一些物质起反应。因为它是强氧化剂,容易起反应,我们老百姓的话尽量在喝之前先把氯除掉。喝水之前都要接一盆水放在那晾一会,然后再去烧开水,以前我小的时候我们邻居的老北京人就是这么烧水的。氯不稳定,晾一会儿很快就挥发了。
也可以把自家的水跟矿泉水兑着喝,比较便宜,也能改善一些水质。

图:烧开水不能消除水中的消毒副产物

净水器、售水机,都要看“芯”
惠惠网网友提问:有网友说,想在家里安装净水器,但不知道有多大作用,也不知道要怎么选择。您有什么建议吗?
赵飞虹:净水器中间真正能够把有机物去除的实际上就是活性炭。净水器的品质不在于它的外表、不在于它的价格,而在于它的材料,包括滤芯的材料、滤水用的材料。比如刚才说的活性炭,现在有的厂家为了降低成本,采用比较差的材料,不仅不能去除脏东西,反而增加二次污染的可能性。
购买净水器的话,第一要看卫生许可和批件,国家规定一款机器一个证。我是张三,这个证只适合张三,它绝对不适合李四。比如说是A型xx号,你就要去对照准了,净水器上是不是写的这个A型XX号。水中间的消毒副产物有两个指标:一个是三氯甲烷、一个是四氯化碳,这两个是净水器非常难通过的指标,要获得许可,就必须达标。
其次,我建议大家买的时候一定要问清楚,要问清楚它的售后服务怎么样。滤芯脏了是否方便买替换芯,还有怎么给我换。有很多人买了机器了以后买不到配件,很麻烦。
最后,在买净水器的时候,最好能问清楚厂商,它的活性炭是哪里产的。有的净水器芯很差,大概用一个月以后这个净水器基本上就废了,这是最糟的。最好的活性炭滤芯,标注额定出水量就是30升,结果检测它到了120升还有效。国外来讲,日本的、德国的、土耳其的、法国的,这些活性炭质量都特别好。更换一次多少成本,也得问明白了再买。
惠惠网网友提问:那小区里无人值守的自动售水机的水安全吗?
赵飞虹:售水机的水质相当于饮用净水,跟农夫山泉的水差不多。但是,每一个小区的自动售水机是企业行为,具体还要看企业是否负责,有没有定期来更换、清洗、消毒。它也存在二次污染的问题。有的企业就特别好,你就看他今天来检修了,上面有登记,有一张条,几月几号来登记了。有的时候他会把更换的滤芯堆在那让你看我换了,你要看到没有滤芯的就是多少年没来换过。
桶装水开封后要尽快喝完
惠惠网网友提问:很多人也在用饮水机,大桶装的水健康安全吗?
赵飞虹:大桶水是完全市场化的东西。在国家工商部门有注册的这些正规厂家,技术监督局都是严格控制,三个月技术监督局会去这些厂家抽水样,管理的非常严格,所以大牌子的桶装水一般不会有问题。怕就怕你买假水。
像有些人拿大牌子的桶把自来水往里一灌,把盖子一扣就销售了。前两天有一个电视台做节目,就拿了两桶农夫山泉的水,上面有防伪码、打开之后一桶是假的,一桶是真的。所以买桶装水,最好还是去查一查防伪。
惠惠网网友提问:桶装水可以长期存放吗?好像很多单位和公共场所,比如银行,都是囤几十桶的放着备替换。
赵飞虹:这个问题都不大。桶装水在灌装完成后没有开封,一般保质期是三个月。开封之后就要尽快喝完。因为我曾经看过一个人家,特别舍不得喝那个水,一桶水喝了两个月,最后水都没法入口了。我就跟他说开了封以后尽快喝完,别放。

图:桶装水开封后应尽快喝完

纯净水、矿泉水、饮用净水,哪种更健康?
惠惠网网友提问:那这样一说,超市出售的瓶装纯净水、矿泉水好像相对卫生点,开封很快能喝完了,可选择的品种也特别多。
赵飞虹:国家关于瓶装水有三大类标准,一个是饮用天然矿泉水标准GB8537,一个是瓶装、桶装饮用净水;一个是饮用纯净水。饮用纯净水又包含两个标准,饮用纯净水卫生标准和饮用纯净水标准。
四个里面把水分成了三大类:饮用天然矿泉水、纯净水、饮用净水。所谓饮用净水既不不是矿泉水、又不是纯净水,既有些矿物质还比较干净。纯净水比较多,但是人不能长期喝纯净水,会缺乏一些必要的矿物质和微量元素。
惠惠网网友提问:好像现在喝纯净水的人比较多,觉得比较干净吧。
赵飞虹:饮用纯净水的生产方法有两种。一种是用反渗透膜把水里面的矿物质杂质都去除掉了;还有一种做法就是蒸馏,这种现在卖的最多的屈臣氏蒸馏水,一桶卖30多块钱,它是用蒸馏的方法把矿物质去掉了,跟纯净水一样。
惠惠网网友提问:但是蒸馏水好像比纯净水卖的贵,是因为工艺更先进吗?
赵飞虹:纯净水它是用膜过滤,蒸馏水是一滴滴的滴下来,耗能高所以从这个角度来讲蒸馏水应该卖得高。
两者各自有各自的优缺点。蒸馏水,一些挥发性的有机物蒸馏不掉,它还在水里面,而反渗透膜的纯净水可去掉大部分。但是反渗透膜也不能说把所有的杂质都去掉了,对于里面有些小分子的东西,它还是留下来了。
惠惠网网友提问:纯净水的矿物质都被滤除了?
赵飞虹:对,所以不适合作为长期饮用水。它没有任何矿物质,有害的没了,有益的也没了。实际上农夫山泉和娃哈哈打起来没有什么意思。农夫山泉也是软水,它属于饮用净水范畴,因为它有矿物质,但是矿物质的含量很低,相当于跟娃哈哈纯净水等于五十步笑百步。
惠惠网网友提问:依云算是超市瓶装水里的高价品牌了,它属于哪种水?
赵飞虹:依云属于天然水,归在饮用天然矿泉水范围里。每年进口的海关严查它家产品,每年都有N多次不合格,N多次被退货,N多次曝光。但它的卖点有一部分文化和身份的象征,这就跟水质无关了。
惠惠网网友提问:刚才您说的几种水类,比如说矿泉水、纯净水、饮用净水,消费者买的时候可以都分别用来干什么呢?不同的水有不同市场定位,要怎么选择这些品类?
赵飞虹:主张大家还是喝一些比较好的饮用天然矿泉水。有条件的话,可以每天喝一两瓶天然的冰川矿泉水。优质天然矿泉水的矿物质含量比较高,资源非常稀缺,尤其冰川水特别干净,没有任何污染。对健康有益但是价格特别昂贵,作为日常饮用水负担比较大,每天冷着喝一两瓶就够了。
还有一些偏硅酸型的矿泉水水质比较软,水中间矿物质含量比较低,沏茶比较合适。沏茶的时候茶的颜色、香味、耐泡性表现都非常好。
做饭的话,可以用大桶的矿泉水。矿泉水在国际上有一个要求,就是说水里面的溶解性总固体,TDS是250—500之间的水能作为正常饮用水,我们能看见的大桶的矿泉水基本上都在这个范围里面,日常饮用做饭都可以。
两个常见问题辩疑
惠惠网网友提问:老一辈说经常喝矿泉水会上火,还容易得结石什么的。
赵飞虹:正常饮用的话不会的,这些都是误传,没必要担心。
惠惠网网友提问:有网友说,经常在汽车后备箱里放一箱瓶装水,夏天时拧开喝会有股塑料味,就有点担心这种做法会不会有问题。
赵飞虹:上次有一个报纸做了一次这个节目,有18个指标,就是把瓶子放在后备箱里,然后他检测了18项,全是合格的。这是他们的结论。
我个人觉得可能会有检测指标覆盖不全的问题。没检出来,但是不代表没影响。实际上国外都有报道,太阳底下暴晒之后,塑料的一些东西还是会进到水里面去的。你没检出来,是因为你的设备的精度、技术,比如说我有A类物质,但是你检的是B类物质,这种可能性都是有的。水有一股塑料味,你能喝出来,但不一定能检出来。在国外也有这种说法,瓶装水不能过热或者暴晒,所以比较好的水一般都是用玻璃瓶装的,不用塑料瓶。
而且开封后为了避免二次污染,最好一次喝完。喝不完怎么办呢?有一次我在中央台《生活早参考》做了一期节目,我就跟他提你在车里面喝了一瓶水没喝完,拿回家做饭去,别浪费。。你放到明天再喝就不放心了,它可能会有污染,所以你干脆就拿下来,拿下来回家以后做饭的时候用掉了就完了,也不会浪费。

图:暴晒过的塑料瓶装水最好不要饮用

健康饮水方案,全家人都需要
惠惠网网友提问:家里面有特殊人群的,比如说家里孕妇、小宝宝、家里有老年人的,还有一些糖尿病人,再到我们正常健康的一般人群在日常饮水用水时,都有什么需要注意的地方呢?
赵飞虹:首先说小宝宝或者刚刚出生的婴儿,特别是五公斤以下的婴儿,饮水特别注意。
五公斤以下的婴儿一天的喝水量是0.75升,如果不是母乳喂养,要是冲奶粉,那得注意大人能喝的水小孩不一定能喝。现在市面上有瓶装的婴儿用水,我建议别去,这种水多是纯净水,小孩不能喝纯净水。
我们国家生活饮用水标准规定的最高限,作为5公斤以下的儿童就要给他降一半,比如说国家通用标准里规定,某种污染物不能多于1个单位,那么你看小宝宝的饮用水,最好这种污染物的量在0.5个单位以下。特别是早产儿更要注意,身体发育不完全,对水质非常敏感。
还有,应该选择TDS在200左右的水,对于孩子最好,太软了对孩子肾脏的发育不利,也会让孩子对一些重金属的敏感性提高。
再说老人。我们90年代开始就做一些实验,我建议大家有条件的还是喝一些饮用天然矿泉水。因为矿泉水中间污染物特别少,很干净。
老年人饮水第一要保证水干净;第二要保证充足的饮水量,多喝水。如果说老年人有糖尿病,糖尿病的特点是三多一少,尿多、吃得多、汗多,三多后水的消耗非常大。
我曾经做过一次实验,有糖尿病的人和没有糖尿病的人身体的需水量大概是六倍左右,因为他又出汗、又尿、又渴,但是喝多了他就上厕所,就不敢喝,不喝还特别渴,很矛盾。要解决,饮水量要够,别怕上厕所,喝完水半个小时就你上厕所去一趟,别等急了再去,饮水量上去,喝足水,喝对水,血糖就能下来。
有一些特殊的水是有辅助医疗作用的,比如说像有些苦泉水,它就辅助降糖,但不能代替药。
孕妇的话,从准备怀孕时就要先喝好水。因为现在从疾控中心的研究来看,羊水中间一些有机污染物的含量是很高的,这些羊水既然能够到孕妇的肚子里面,也能到婴儿的身体里面,在怀孕之前就要先饮好水,调理过来。千万别喝纯净水,因为妇女对铁的需求量本身就高,孕妇更高。怀孕期间代谢比较活跃,可以选择一些高钙水或者矿泉水中钙含量比较高的,冷着喝就行。含矿物质太高的水加热后可能会影响水质。 到怀孕后期有些女性会嫌上厕所麻烦,不敢喝水,这就错了。从世界卫生组织来看,我们正常人在正常的温度下,怀孕妇女的话就要喝到3.7升水。
喝足水是正确饮水的基础。成年男性每天至少应喝2.5-4.5升水,成年女性每天至少应喝2.3-3.7升水。《中国膳食指南》中提出来一人一天1.2升根本不够,太少了。这个标准接近1945年美国提出的八杯水的概念,差不多1200毫升—1600毫升。这是1945年的标准,现在科学都进步了,人家美国都已经不是说八倍水了,营养学会现在才说一天1200毫升,这个是太老的标准了。
很多人怎么去看到底自己的身体是缺水还是不缺水?最通行简便的方式是看自己的尿液颜色。比如说老人去上厕所,如果味道很大,尿有很多的泡沫,或者颜色很深,这就是身体严重脱水的警告。尿液是特别浅的浅黄色,就说明你的身体不缺水。
作为饮水来讲,不仅是我们要选择不同的水,最重要的是每日的饮水量一定要保证。

图:成年人能喝的水,孩子未必能喝

惠惠网网友提问:一些饮料可以算在饮水范畴内吗?比如鲜榨果汁,可乐什么的。
赵飞虹:喝可乐、果汁是可以的,我不是说你不能喝,但是不能把它代替饮水,作为你水量中间的20%就OK了,你不能超过20%。
小孩子还是要少喝饮料,里面有大量的糖和甜味剂。这种甜味剂会抑制我们大脑的摄食中枢,让孩子不爱吃饭。小孩有两种情况属于营养不良症,过胖的、过瘦的孩子都属于营养不良。
矿泉水为什么珍贵

矿泉水,顾名思义,就是含有矿物质的泉里取出来的水,但是这种泉水可不是普通的泉水。矿泉水,一般都产自因特殊地质条件形成的良好深层生态环境中,通过地壳的过滤,流经各种地层时,又吸收了大量的微量元素和矿物质,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

图:包装精美的矿泉水价格也很昂贵

自来水两三块钱一吨,而矿泉水一瓶就能卖到几块,几十块,甚至几百块,矿泉水之所以珍贵,首先就是因为其形成的特殊性。矿泉水不同于地表水和普通地下水,它来自地下数千米深处,经过数十年、上百年、上千年甚至上万年的深部循环以及一系列十分复杂的过程(地下水在漫长的地下深循环中,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用,使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中,富集到一定的浓度,地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用下,沿地壳裂隙运移上升,最后涌出地表。我真想删了这段话。)形成的。由于矿泉水未受污染,形成周期长,资源有限,它是已脱离了水的属性的宝贵矿产资源,非常奇缺。不是人工加机器随便找个地方就能生产出来的。

其次是它对人体健康的促进作用是一般的水资源无法比拟的,矿泉水中含有丰富的矿物质和微量元素,能够有效的补充人体每天所需。在国家标准中规定的九项界限指标(包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体)中,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求的,这几种矿物质和微量元素,对人身体机能的正常运转起着不可或缺的作用,当你运动过量汗流浃背,矿物质元素大量流失的时候,一瓶矿泉水也许比两杯开水或者十瓶可乐更能补充身体所需。其次基于上述两点原因,矿泉水能卖到今天的价钱也是情理之中了。

矿泉水行业标准(只有符合以下标准的矿泉水才允许上市销售)
GB 16330-1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范
本规范规定了饮用天然矿泉水企业的水源及卫生防护、建筑设计与设施、卫生管理、生产过程、贮存和运输等方面的卫生要求。 本规范适用于饮用天然矿泉水生产企业。饮用纯净水及其他瓶装(或桶装)饮用水生产企业参照执行。

GB 8537-2008 饮用天然矿泉水标准
本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

GB/T 8538-2008 饮用天然矿泉水检验方法
本标准规定了饮用天然矿泉水的测定方法,本标准适用于天然矿泉水水源水以及直接提供给消费者的所有预包装产品的测定。

GB/T 5009.167-2003 饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色谱法测定
本标准规定了饮用天然矿泉水中氟、氯、澳离子和硝酸根、硫酸根含量的测定方法。本标准适用于饮用天然矿泉水中氟、氛、澳离子和硝酸根、硫酸根含量的测定。

矿泉水的分类
按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类

偏硅酸矿泉水

图:依云矿泉水

偏硅酸≥25mg/L的矿泉水叫做偏硅酸矿泉水。这种矿泉水最有名的莫过于“依云偏硅酸矿泉水”了,经常饮用富含偏硅酸的矿泉水,能补充身体必须的偏硅酸能够有效的增加皮肤弹性,保持弹性纤维周围组织完整性的功能,还可以使皮肤变得光泽、白皙、细嫩。

锶矿泉水

图:昆仑山矿泉水

锶≥0.2mg/L的矿泉水叫做锶矿泉水。锶矿泉水中最有名的就是“昆仑山矿泉水”了,一般的含锶矿泉水喝起来口感偏咸,就是由于含锶的缘故。锶是人骨骼成长必不可少的物质,它能够促进骨骼发育和类骨质的形成,人体缺乏锶,将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。锶矿泉水能减少人体对钠的吸收,增加钠的排泄,人体主动脉硬化具有软化作用,对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病,有一些缓解作用。

锌矿泉水

锌≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。在我国,膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低 ,锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,不喜欢动物内脏又忌讳海鲜产品的看官可就该买一些锌矿泉水喝,多喝一些含锌矿泉水,不仅能够增加身体对疾病的抵抗性,抵挡细菌侵袭,还能够有效的促进大脑发育。

锂矿泉水

锂≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。从医学的角度讲,锂元素为轻金属,能提高人体免疫机能,改善造血功能,促进镇静、安神,控制神经紊乱,调节中枢神经。人体每日需摄入锂0.1mg左右,但是锂在食物中的含量并不高,缺乏锂元素的人,可以针对性的去补充一些锂矿泉水。

硒矿泉水

硒≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水。硒元素具有抗氧化,抗癌抑瘤等作用,是人体必不可缺的珍惜微量元素,经常饮用硒矿泉水,能够增加细胞活性,有效的预防肿瘤和癌症,在环境污染日益严重,肿瘤患者逐渐增加的今天,喝一下硒矿泉水也是一个不错的选择。

溴矿泉水

溴化物≥1.0的矿泉水叫做溴矿泉水。这里所说的溴可据对不是溴酸盐,溴酸盐对身体伤害极大,所以要区别对待,标签中含有溴酸盐的,尽量不要购买。

碘矿泉水

碘≥0.01mg/L的矿泉水叫做碘矿泉水。碘虽然是人身体中必不可少的元素,但是过量摄入碘是不可取的。例如,长期过量摄入海带、紫菜、苔条、海鱼这些高碘食物会导致甲亢。

碳酸矿泉水

游离二氧化碳≥250 mg/L的矿泉水叫做碳酸矿泉水。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌,促进胃肠蠕动,助消化,增强食欲。还可增强肾脏水分排出,起到洗涤组织和利尿作用,因此对消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好缓解作用。

盐类矿泉水

溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水。盐类矿泉水中含有人体所需要的钠元素或者其他溶解物,钠是机体组织和体液的固有成分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素,人体每日只需摄入钠4400mg左右,因此饮用含钠矿泉水要适量。

按矿泉水的酸碱性分类

酸碱度称pH值,是水中氢离子浓度的负对数值,即pH=-1g[H+],是酸碱性的一种代表值。

锶≥0.2mg/L的矿泉水叫做锶矿泉水。锶矿泉水中最有名的就是“昆仑山矿泉水”了,一般的含锶矿泉水喝起来口感偏咸,就是由于含锶的缘故。锶是人骨骼成长必不可少的物质,它能够促进骨骼发育和类骨质的形成,人体缺乏锶,将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。锶矿泉水能减少人体对钠的吸收,增加钠的排泄,人体主动脉硬化具有软化作用,对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病,有一些缓解作用。

锌矿泉水

锌≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。在我国,膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低 ,锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,不喜欢动物内脏又忌讳海鲜产品的看官可就该买一些锌矿泉水喝,多喝一些含锌矿泉水,不仅能够增加身体对疾病的抵抗性,抵挡细菌侵袭,还能够有效的促进大脑发育。

锂矿泉水

锂≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。从医学的角度讲,锂元素为轻金属,能提高人体免疫机能,改善造血功能,促进镇静、安神,控制神经紊乱,调节中枢神经。人体每日需摄入锂0.1mg左右,但是锂在食物中的含量并不高,缺乏锂元素的人,可以针对性的去补充一些锂矿泉水。

硒矿泉水

硒≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水。硒元素具有抗氧化,抗癌抑瘤等作用,是人体必不可缺的珍惜微量元素,经常饮用硒矿泉水,能够增加细胞活性,有效的预防肿瘤和癌症,在环境污染日益严重,肿瘤患者逐渐增加的今天,喝一下硒矿泉水也是一个不错的选择。

溴矿泉水

溴化物≥1.0的矿泉水叫做溴矿泉水。这里所说的溴可据对不是溴酸盐,溴酸盐对身体伤害极大,所以要区别对待,标签中含有溴酸盐的,尽量不要购买。

碘矿泉水

碘≥0.01mg/L的矿泉水叫做碘矿泉水。碘虽然是人身体中必不可少的元素,但是过量摄入碘是不可取的。例如,长期过量摄入海带、紫菜、苔条、海鱼这些高碘食物会导致甲亢。

碳酸矿泉水

游离二氧化碳≥250 mg/L的矿泉水叫做碳酸矿泉水。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌,促进胃肠蠕动,助消化,增强食欲。还可增强肾脏水分排出,起到洗涤组织和利尿作用,因此对消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好缓解作用。

盐类矿泉水

溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水。盐类矿泉水中含有人体所需要的钠元素或者其他溶解物,钠是机体组织和体液的固有成分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素,人体每日只需摄入钠4400mg左右,因此饮用含钠矿泉水要适量。

按矿泉水的酸碱性分类

酸碱度称pH值,是水中氢离子浓度的负对数值,即pH=-1g[H+],是酸碱性的一种代表值。

锶≥0.2mg/L的矿泉水叫做锶矿泉水。锶矿泉水中最有名的就是“昆仑山矿泉水”了,一般的含锶矿泉水喝起来口感偏咸,就是由于含锶的缘故。锶是人骨骼成长必不可少的物质,它能够促进骨骼发育和类骨质的形成,人体缺乏锶,将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。锶矿泉水能减少人体对钠的吸收,增加钠的排泄,人体主动脉硬化具有软化作用,对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病,有一些缓解作用。

锌矿泉水

锌≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。在我国,膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低 ,锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,不喜欢动物内脏又忌讳海鲜产品的看官可就该买一些锌矿泉水喝,多喝一些含锌矿泉水,不仅能够增加身体对疾病的抵抗性,抵挡细菌侵袭,还能够有效的促进大脑发育。

锂矿泉水

锂≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。从医学的角度讲,锂元素为轻金属,能提高人体免疫机能,改善造血功能,促进镇静、安神,控制神经紊乱,调节中枢神经。人体每日需摄入锂0.1mg左右,但是锂在食物中的含量并不高,缺乏锂元素的人,可以针对性的去补充一些锂矿泉水。

硒矿泉水

硒≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水。硒元素具有抗氧化,抗癌抑瘤等作用,是人体必不可缺的珍惜微量元素,经常饮用硒矿泉水,能够增加细胞活性,有效的预防肿瘤和癌症,在环境污染日益严重,肿瘤患者逐渐增加的今天,喝一下硒矿泉水也是一个不错的选择。

溴矿泉水

溴化物≥1.0的矿泉水叫做溴矿泉水。这里所说的溴可据对不是溴酸盐,溴酸盐对身体伤害极大,所以要区别对待,标签中含有溴酸盐的,尽量不要购买。

碘矿泉水

碘≥0.01mg/L的矿泉水叫做碘矿泉水。碘虽然是人身体中必不可少的元素,但是过量摄入碘是不可取的。例如,长期过量摄入海带、紫菜、苔条、海鱼这些高碘食物会导致甲亢。

碳酸矿泉水

游离二氧化碳≥250 mg/L的矿泉水叫做碳酸矿泉水。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌,促进胃肠蠕动,助消化,增强食欲。还可增强肾脏水分排出,起到洗涤组织和利尿作用,因此对消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好缓解作用。

盐类矿泉水

溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水。盐类矿泉水中含有人体所需要的钠元素或者其他溶解物,钠是机体组织和体液的固有成分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素,人体每日只需摄入钠4400mg左右,因此饮用含钠矿泉水要适量。

备注:上述分类是国家行业标准中的分类,满足这九项标准中任何一项的都可以叫做矿泉水,但是当矿泉中矿物质中达到一定程度后,就会对人体造成伤害,所以在饮用矿泉水标准中,矿物质上限也会详细说明,而且这种分类适用于矿泉水水源的分类,我们生活中饮用的矿泉水,不是单纯的含有某种元素,是它含有名称中元素的同时同时也有其他矿物质成份,只不过某种元素特征比较明显。

按矿泉水的酸碱性分类

酸碱度称pH值,是水中氢离子浓度的负对数值,即pH=-1g[H+],是酸碱性的一种代表值。

图:常见的矿泉水多数为微碱性

矿泉水由于水源不同而不同,因为地下水渗透过程中需要通过各种硅酸盐地质,大多数是微碱性(ph>7),部分因为地质结构中岩层比较年轻,偏向微酸性。但是市面上卖的矿泉水,除了碳酸矿泉水以外,大部分的矿泉水呈碱性,这是因为人体在保持营养平衡的基础上,也要保持酸碱平衡。人的衰老与体内酸性垃圾太多,不能及时排出体外有关,这些酸性垃圾越多,发病率越高,衰老越快。因此,人体要经常补充碱性物质,达到酸碱平衡。尤其是在运动之后酸性就会增强,这时适当的补充碱性水能够调整人体内酸碱平衡。
按矿化度分类命名

矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。矿化度<500mg/l为低矿化度, 500-1500mg/l为中矿化度,>1500mg/l为高矿化度。矿化度<1000mg/l为淡矿泉水,>1000mg/l为盐类矿泉水。

按阴阳离子分类命名

以阴离子为主分类,以阳离子划分亚类,阴阳离子毫克当量>25%才参与命名。

  • 1. 氯化物矿泉水,有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。
  • 2. 重碳酸盐矿泉水,有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。
  • 3. 硫酸盐矿泉水,有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

【关于水中的矿物质】
重碳酸钠化学名碳酸氢钠,俗名小苏打。 重碳酸钙化学名碳酸氢钙。 碳酸氢镁化学名碳酸氢镁。
另外,一天8杯水才健康的理论并没有被证实。
说实话,文中的水我只喝过依云,而且是【敏感词】饭店里,请个故人吃饭。 如果每天都能喝这个水,保证长寿,可是我真的消费不起……【本段内容来自惠惠网友@maxjet】

超市里的水们

超市里销售的瓶装水各种各样,有纯净水、蒸馏水、矿物质水、天然矿泉水等。面对琳琅满目的水,我们该怎么选择呢,它们有什么区别,接下来我们就来简单的了解一下各种饮用水。

纯净水

图:纯净水无法补充人体中需要的各种矿物质

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水,由于除掉了大多数的物质,所以纯净水水质清澈、透明、口感好但水质偏酸,也无法补充人体中需要的各种矿物质元素,所以把纯净水作为生活中唯一的饮用水是对身体有相当大的伤害的。纯净水根据加工工艺不同,也称为纯水、蒸馏水、太空水等,是饮用水市场上的主要产品。由于其易于寻找的水源,制作方法较简单,价格也相对低廉。

矿物质水

图:矿物质水就是升级版的纯净水

矿物质水与矿泉水的区别就是,矿泉水的矿物质是天然形成的,而矿物质水矿物质是在纯净水基础上添加各种矿物质得来的。矿物质水可以说是纯净水的升级版,因为它同样能补充人体所需要的各种元素和矿物质,但是又比矿泉水差一个档次,因为矿泉水是天生丽质,而矿物质水是整容后的貌美如花。尤其需要特别提醒消费者的是,但是由于厂家不同,它的矿化元素种类和含量都不同。因此在购买的过程中,还是要仔细比对产品的矿物质元素说明,看否能达到自己所需,而且矿物质水里添加物较多,每种物质添加多少,还没有相关规范详细说明,相关法律进行约束,只能由厂家自由发挥,一些微量元素有害与有益浓度之间的界限指标靠人为加入是十分难把握的。例如:硒含量为0.01—0.05毫克/升可防癌、抗癌,增强人体免疫功能,但含量大于0.05毫克/升时则会造成硒中毒。碘化物含量为0.2~0.5毫克/升对人体有益,但含量大0.5毫克/升时则会引发碘中毒,不利于人体健康。各种添加物之间是互相促进还是互相排斥,还是有很多的未知因素等待专家解决。

山泉水

图:山泉水不等于矿泉水

山泉水主要是取自污染较少的地下水,大多数是涌出的泉水或山中流出的浅层水,一般埋藏深度浅,与地下岩层接触时间短,经过深度过滤,消毒处理后制成。这类水含有的矿物质含量低于矿泉水,而且其中有些矿物质含量也不稳定,达不到矿泉水国家标准规定的指标,因此称不上是矿泉水。这种水也叫天然水。

矿泉水

图:水中贵族矿泉水

天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水,含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水含有较多的矿物质,某些特定元素对人体健康具有保健作用。

矿泉水的选购方法

拿到一瓶矿泉水,首先要做的就是观察矿泉水的标签和说明,看其是否有符合食品标签标注要求,有无标准证明QS标志(没有这个也进不了超市),看有无产品名称(建议还是选用知名品牌,)、水源地、溴酸盐的含量是否超标、注册商标、生产保质日期等内容,优质的矿泉水多用无毒塑料瓶包装,造型美观,做工精细;瓶盖用扭断式塑料防伪盖,有的还有防伪内塞;表面采用全贴商标,彩色精印,商品名称、厂址、生产日期齐全,写明矿泉水中各种微量元素及含量,有的还标明检验、认证单位名称。如信息缺乏巨大或者标签不完整的矿泉水,就应该果断抛弃。

图:购买矿泉水一定要注意看标签

二看包装,一般正规的矿泉水生产厂家,都比较重视包装,精细而美观。小厂家或者不规范厂家的矿泉水就显得劣质的多,其次是观察瓶盖是否完好、平整,尤其是瓶子倒过来是否有漏水现象,如果有漏水现象,可能这瓶水早已暴露在空气中,不适合饮用。

三看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀,除了矿泉水独特包装瓶的颜色之外,矿泉水一般都是清澈透明的,优质矿泉水洁净,无色透明,无悬浮物和沉淀物,水体不黏稠。如果矿泉水瓶内出现了沉淀或者其他杂质,那么这瓶水要么是被冷冻处理过,要么是水质本身不符合要求,如果存在这类现象就不宜选购。

四就是要品尝了,优质矿泉水纯净、清爽无异味,有的带有该品的特殊滋味,如轻微咸味等。如铅钠较高的矿泉水略带咸味;含钙镁较高的带有涩味、含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。因此如果说明上没有详细说明口味的特殊性,但是喝出来的感觉很奇怪的话,那么这种矿泉水一定不能选购。

桶装矿泉水注意事项

除了瓶装水以外,家庭中还经常饮用桶装矿泉水,那么接下来就提几点桶装矿泉水注意事项:

1、一桶打开的水,不宜放置时间过久,冬季要在2-4周内喝完,春、夏季最好在7-10天内喝完,因为空气中存在大量的细菌和微生物,矿泉水如果不保存在封闭环境暴露在空气中,很容易造成细菌的滋生,就失去了矿泉水纯净无污染的本质。

2、饮水机切勿反复烧开,饮水机长时间通电加热,反复烧开的水俗称千滚水,一般认为,将水烧开是为了消毒,杀死细菌,但是水中都含有亚硝酸盐,这是再贵的矿泉水也只能降低这种盐分的含量,无法根除的,这种反复烧开的水,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,就会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒,亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时就会形成致癌、致畸、致突变的物质,可严重危害人体健康。

3、饮水机要经常消毒,矿泉水可以经常换,但是还是要经过饮水机流到杯中,因此 饮水机也要经常的尽享消毒。至少半年一次。避免饮水机内壁细菌滋生二次污染,保证饮水安全卫生有益健康。

4、饮水机一定要放在阴凉避光的地方,千万不能放在阳光直射的地方,以免滋生绿藻。也许很多人觉得,我们买的矿泉水里面怎么会滋生绿藻呢,这个原因是多方面的,桶内壁的附着和空气的污染都是滋生绿藻的原因,若家中光线充足,实在找不到避光的地方,,也应采取措施,为水桶加罩避光桶套。还要养成用过的空桶要放置在干净的地方,不要往里面倒脏水、扔污物(如烟头之类)的好习惯,以免造成矿泉水厂清洗、消毒困难。

国内知名矿泉水
农夫山泉

农夫山泉有点甜,也的确如此,在中国市场上,农夫山泉以其微甜的口感占据着半壁江山 。农夫山泉目前拥有四个主要水源基地:浙江千岛湖,南水北调基地湖北丹江口,广东万绿湖,以及吉林省靖宇县的长白山,前三者均为地表水库水水源,第四个为天然矿泉水水源。 农夫山泉自称不生产水,是大自然的搬运工。不管是不是真的,这句广告词还挺带感。

娃哈哈

娃哈哈这个品牌大家都不陌生,也算是我天朝的国民品牌之一了,目前是全球四大饮料制造商之一。哇哈哈矿泉水水源地在吉林长白山脉,富含人体所需的多种矿物质和微量元素。

乐百氏

乐百氏矿泉水在全国拥有20多处水源地,其中最优质的水源是位于广州白云区帽峰山南麓,地处自然保护区内,为自涌露头天然泉水,在方圆十公里无任何污染的罕见的天然涌矿泉水。乐百氏矿泉水的包装规格有600ml、350ml瓶装和5加仑桶装等。

崂山

崂山矿泉水水源地位于崂山仰口,中法专家历时三年勘探而成,远离工业污染,并进行了严格的水源地三级保护。崂山矿泉水是中国最早的矿泉水,由于水质甘美并富含人体所需的各种矿物质和微量元素,崂山矿泉水系列产品一经问世,就畅销国内市场,并很快热销香港、日本、德国等国家和地区。

雀巢

雀巢矿泉水水源地位于天津盘山,是以偏硅酸和锶为主要特征的天然矿泉水源地。雀巢矿泉水据雀巢水专家介绍,雀巢“优活”和雀巢“深泉”产品所采用的水源均分别采自地下200多米深的“地下深层水”和“天然矿泉水”。

康师傅(这货不是矿泉水)

康师傅矿物质水,大家习惯的叫康师傅矿泉水,其实这可不是什么康师傅矿泉水,就是在纯净水的基础上添加了矿物质,虽然在中国市场很畅销,但是不能算作天然矿泉水,只能算作矿物质水。

世界上最昂贵的矿泉水们
Fillico日本神户天然矿泉水

号称全世界最奢侈的矿泉水,光看瓶子就知道这款水的奢华,瓶身的霜花装饰图案,由施华洛世奇水晶和黄金涂层完美结合而成,瓶盖也选择两种款式天使翅膀以及皇冠与瓶身相应配备,这种矿泉水零售价就100美元每瓶,而且即便你有钱也未必喝的到,因为每月限售只有5000瓶。

Zajecicka Horka 萨奇苦味矿泉水

萨奇苦味矿泉水之所以卖的这么贵就是因为其针对的只是一小部分的高端市场,几百年以来,萨奇苦味矿泉水一直被欧洲皇室贵族所忠爱,粉丝都是皇室贵族、商界精英和政坛领袖。在国内零售价位大约在168-200人民币一瓶。

Voss芙丝矿泉水

挪威的顶级奢侈矿泉水,号称水中的劳斯莱斯,来自挪威南部的地下自流水。 据说麦当娜麦姐喝水只喝芙丝,这种“芙丝”水,375毫升大约能卖到100元人民币左右。

Apollinaris矿泉水

1852年德国人Kreuzberg在一次竞拍中以15TALER(德国的旧货币单位)购得一块葡萄园,但由于酸性土的原因使产量锐减,他想找到产生绝收的原因,挖地的时候到了50英尺竟然发现了高质量的矿泉水。他把它命名为Saint Apollinaris,一直流传至今。零售价折合人民币大约在50元左右。

Sole矿泉水

Sole矿泉水来自于意大利北部的Lombardy。水里含有非常低的钠等矿物质成分,含有天然 Oligominerale 丰富的钙、镁、钾微量的钠提供促进人体新陈代谢所需的矿物质,喝起来有点甜。没有添加二氧化碳的Sole是一杯美酒的最佳伴侣。在古罗马时期,军队就开始在Sole的水源地附近囤积水。并且在中世纪,Sole就因为它对身体有各种益处而名扬四海。

Veen 矿泉水

veen矿泉水,水质软,矿物质含量低,其源头位于芬兰北部科尼萨娇(Konissajo)泉区。那是一口自流泉,发现于1950年代,那里是欧洲人居密度最低的地方之一。泉水经过丘陵和砂质土壤的过滤,流出泉口的温度为摄氏3°到4°,并在泉口旁直接装瓶。

CHATELDON 矿泉水

这个世界上最昂贵的贵族王室享用的水,源自于1650年法国国王路易十四。在位期间,路易十四定期找侍卫到法国中南部地区CHATELDON采水,再送到凡尔赛宫供王室享用,此后便成为第一瓶受法国政府保护的矿泉水。一瓶750毫升的CHATELDON,售价折合人民币达到了300元。

Badoit波多含气天然矿泉水

波多含气天然矿泉水来自法国St. Galmier优质水源,自1837年起以瓶装出售。水源地受到高度保护,水源品质纯净而不受污染,其矿物质含量独特,饮用后令人心旷神怡,精神焕发。波多含气天然矿泉水拥有独特的细腻滋味,持久而完好的气泡带来绝妙的爽口感觉,是餐桌美食的最佳搭档。波多是法国含气天然矿泉水的第一品牌,备受知名厨师和侍酒师推崇。波多含气天然矿泉水,号称是法国含气天然矿泉水的第一品牌,一小箱十二瓶波多的零售价,大约在300以上,单瓶最低25元。

Belu矿泉水

这是一个比较新的英国瓶装矿泉水品牌,号称有三大特点———独特的、源自什罗普郡深山(Shropshire)、经历多层顽石过滤的水源;很棒的、环保的水瓶设计,据说以玉米制作,用完后将其埋放在家庭自制的堆肥里,只需几个月就能自行降解。目前还没有发现进口。

Ydor Sourotis天然矿泉水

希腊著名矿泉水品牌Souroti旗下的一款高端的天然矿泉水品牌,含镁、钙和低钠及硝酸盐,完善的化学平衡,及清晰度、营养盐、矿物质和微量元素,使它成为一款高品质的天然矿泉水品牌。

420 Volcanic泉水

藏于班克斯半岛的死火山底深处,穿过200米火山岩石层源源不断涌出。独特的酒瓶设计和色彩赋予了它的身份更适合在湖畔或高雅餐厅中品味,且看它每升99美元的标价就足以知其弥足珍贵了。

Waiwera矿泉水

Waiwera是新西兰著名的温泉区,水取自地下1500米深的源头,矿物质味道明显,在口中有微沙的厚度,余味甘甜,可能你还能尝出点类似葡萄酒的单宁感。1870年首次装瓶发售。350毫升折合人民币20元。

曾经有位健康学家说过;一天要喝8杯水,的确人体对水分的依赖是任何物质也无法比拟的,喝好的水对身体有益,喝不好的水反倒让身体受损,矿泉水虽好,但并非有百利而无一害,在挑选饮用过程中还是有很多注意事项,希望大家在以后的饮水过程中能够针对自身的条件挑选出适合自己的矿泉水,健康饮水,必将获益终身。

据称,自来水是依照国家《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006(也称“新标准)处理生产的,该标准适用于各类集中式供水的生活饮用水,也适用于分散式供水的生活饮用水,可见,自来水就是饮用水。但实际饮用却有诸多问题,最明显的就是有异味、有沉淀物,自来水真的就是饮用水吗?到底该怎么饮水?该饮什么水?

虽然市场上有品种繁多的饮用水,但无论是过去、现在还是将来,自来水还是老百姓主要的日常饮用水。从营养成分上讲,自来水的矿物质含量不如矿泉水丰富,PH值也达不到7-8,但基本上能满足人体需要。自来水需要注意的是其污染问题。

怎样检验自来水是不是硬水

图:软水和硬水

什么是硬水?

硬水是指含有较多可以溶解的钙盐、镁盐的水,其中含碳酸氢钙,碳酸氢镁较多的水叫暂时硬水,这种水被煮沸后,可溶性钙、镁盐就变成碳酸盐(石头的主要成分之一),大部分析出,井水就是暂时硬水;而含硫酸钙(石膏的主要成分)、硫酸镁较多的水叫永久硬水,这种水煮沸时,所含盐不能析出,海水就是永久硬水。

怎样检测是不是硬水?

把肥皂水倒入水中搅拌,若水中不易起泡沫的为硬水,反之是软水。

自来水有异味怎么办

图:水污染、消毒剂导致的异味

水为什么会有异味

洁净的水应该是无臭、无味、无色、透明的液体(纯净的水由于对光的反射和散射作用而呈现蓝色),只有在被污染的情况下,水才会有不正常的气味。通常,水产生臭味的主要原因有:

如何降低异味

从水管道刚放出来的水,用容器存放静置几个小时,然后再烧开作为饮用水,味道会降低。因为此时残留在水中的原用于杀菌的氯离子(氯气),已经基本都挥发掉了。

自来水转化为健康饮用水的方法

图:内置活性炭滤芯的滤水壶

净水设备过滤

家用净水器一般都是采用超滤膜的净水器。水在经过PP棉、活性炭的预处理环节后,进入超滤膜,可滤去大颗粒物质,包括细菌。但对于可溶性杂质较多的水质,则不适用。普通家庭可以购买百来块钱的净水壶,或者在水龙头上安装净水设备,可以有效过滤自来水中的杂质,最直接的反应就是,烧水壶中的水垢明显减少!

图:烧水也大有学问

正确的烧水方法

煮沸硬水,可使部分可溶性钙镁化合物沉淀析出,从而降低水的硬度。如何让自来水转化为尽量干净、健康的饮用水,正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水:一是水刚烧开就马上关火;二是水烧开后还让它沸腾很久;三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。

正确的做法是:水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开,等水开后再煮2-3分钟,然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间,在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2-3分钟也可以。

图:及时打开盖子,挥发出部分有害物质

这样做的原因在于,现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。因此,在水快烧开时要把水壶的盖子打开,并在水开后再煮两三分钟,可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面,水烧开的时间过长,也会造成水的老化,以及形成有害物质。因此,健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。

另外,水烧开后放置的时间过长,也会变成老化水,而且老化水中的有毒物质,会随着水贮存时间增加而增加。因此,最好当天烧的水当天喝完,有实验显示,喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水,对人体健康最有利。

日常饮水注意事项

图:纯净水搭配自来水/矿泉水一起喝

纯净水+自来水/矿泉水

最常见的桶装水为纯净水和矿泉水,虽说纯净水中的杂质和污染物已被去除,但这种水不能长期喝。因为在对水进行纯净处理的同时,把水中对人体有益的矿物质和微量元素也去除了,尤其不适合老人和孩子喝。研究表明,儿童和老人身体中钙的需求量30%来自水,长期喝纯净水,这部分钙的吸收就不够了,而体内已有的矿物质反而会随着纯净水的代谢,排出体外。最好的办法是纯净水配着白开水或矿泉水喝,可满足人体对矿物质的需求。

一周内要喝完

桶装水出水的原理是通过空气压力取水,每放出一升的水,必定有相应一升体积的空气夹带着细菌和尘埃进入机体中。每次换水时,会有一部分水残留在出水槽里,也会产生大量微生物。因此,安全起见,桶装水最好一周内喝完。如果家里人少,可用小一点的桶。

最好喝热的

现在桶装水的质量参差不齐,对水桶的清洁消毒不严格,使原本安全的水变得不安全。因此,喝桶装水最好烧开了再喝,购买时也要选择知名品牌。

图:热水器里的水不能喝

热水器里的水不能喝

有的人图方便,经常会用热水器里的水烧水、做饭,这种做法非常不可取。因为进入热水器的自来水会受到管网的二次污染。其次,热水器里的水反复加热,水里起到消毒作用的氯会减少,给储水箱和管道里的微生物、细菌生长提供了有利条件。另外,现在不少小区都是统一供应热水,这些公用热水大多是提供给居民洗澡用的,没有达到饮用水的标准,烧水、做饭最好别用。

图:早起先给龙头放水

早起先给龙头放水

停用一夜的水龙头处及其附近水管中的自来水,可能会受到金属管壁和附着细菌的污染,不适合刷牙、漱口或烧水做饭。建议每天早起先用脸盆接走半盆水(可用来冲马桶、擦地等)后再用。新装修或经常不在家的房子,尤其要注意。

选不锈钢的电热水壶

电热水壶烧水方便快捷,但选择和使用也需要注意。首先要买质量过硬的产品,最好选用不锈钢材质的,烧水更安全。第二,用电热水壶烧水一定要随时喝随时加水,因为其温度降低到一定程度,就会自动加热,一壶水反复加热,水质就不会太好。

其实,容器对水的饮用安全很重要。水烧开后,如果想晾凉,玻璃杯最安全,其次是瓷碗或瓷杯,塑料容器最好不要装开水,不但容易变形,其中的有害物质遇热后也易溶解出来。

不同年龄层的喝水注意事项

图:成人饮水

成人每天喝水要足2L

成人每天2000到2500毫升,这只是个参考数据,提示两点需要注意:一是不能以口渴为依据,特别是老年人,体内缺水信号传递不敏感。二是不能以饮料、酒水等代替饮水量。

图:老人饮水

老年人睡前要补充水分

睡前过度控制水分的摄取,容易造成血液中水分不足,引起脑梗死或心肌梗死的危险性,老年人更要特别小心!许多平日就有尿频现象的老人,容易养成睡前尽量滴水不沾的习惯,如果晚饭后到次日起床,期间都不喝水,血液中的水分便会不足,很容易会产生血凝的现象。需要注意的是,有些老年人习惯喝茶,茶有利尿作用,反而会排出比喝下去更多的水分。

图:儿童饮水

儿童饮水注意事项

儿童饮水也要尤其注意,儿童身体内含水的比例比成人高很多,一定不能等到口渴了再喝水,切记要定时饮用。儿童睡觉起床后要饮水,可以提供起床后运动的水分需要;在日常活动中,包括洗澡,儿童都会失去较多的水分,一定要及时补充;餐前半小时至1小时适量饮水,可以使水分及时补充到全身细胞中,进餐时消化道就能分泌足够的消化液。给孩子养成良好的生活习惯,按时喝水,每次控制好饮水量,就能保持一个好的状态。另外,尽量给孩子喝矿泉水。

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