真假进口葡萄酒鉴别锦囊·315打假特辑

骗死不懂的,宰死装懂的--八一八进口葡萄酒的水到底有多深?

2013.03.15 浏览155863次 评分:9.5 73条评论
一、假货冒牌连连看
最大的李鬼——“拉菲”

说到葡萄酒,妇孺皆知是“拉菲”,而说到假葡萄酒,也绕不开“拉菲”。

国人长期以来备受封建社会的等级制度的压抑,这种心态到了改革开放后,一部分人富裕了,就生猛的反弹——咱有钱了,要吃就吃最好的,要穿就穿最好的,要喝也要喝最好的……于是乎,法国的五大名庄之一的拉菲躺着也中枪。

其实无论是否在法国,比拉菲品质好,价格高的葡萄酒,不胜枚举。但是“拉菲”两个字朗朗上口,为多数人们所熟知,一时间,在北上广等地,富人的餐桌上,商务的宴请上,似乎没拉菲,就不成席,没面儿!

暂且不论拉菲到底好不好喝。就其产量来说,法国一个村庄级酒庄的产量,绝对供应不了咱泱泱大国的需求。葡萄酒这个东西,又不能跟可乐一样,只要有原材料,就可以四处建厂扩大生产。

供需关系的不平等,利润的诱惑,假拉菲葡萄酒就跟假路易威登皮包一样,泛滥了。

假拉菲主要有两种,一是彻头彻尾的假酒,二是旧瓶灌新酒。

前者非常好判断:

A、看酒标:仿造的酒标不具有立体感,且模糊。这就好比真的百元钞票上,毛主席的发丝根根分明,而假钞的则为模糊。

图:小拉菲的图标真假对比。真酒的酒标清晰,假酒的酒标模糊

胡胡TIPS:小拉菲也叫拉菲副牌。在英语中为“second wine”,行话为“二军酒”。一般而言,酿造副牌酒质量稍逊于正牌酒,或新葡萄藤产的葡萄酿造的酒(葡萄园中要对葡萄藤进行更新换代,老葡萄藤产的葡萄品质佳,好比茶叶中的老纵,但是产量越来越低,跟不上生产需求,于是就要不断栽种新葡萄藤,达到质与量的整体平衡关系)。正牌与副牌酒的品质差别远不及价格差别大,所以好酒之人,一般选择花小钱喝副牌酒。比如正牌拉菲卖1万的话,同年份的副牌拉菲大概只卖3000左右。

B:看酒瓶:1996年以后的拉菲,酒瓶的设计上就加入了防伪元素,酒瓶上有罗斯柴尔德家族的特有五支箭头浮雕。

图:1996年开始,拉菲的酒瓶上有浮雕标示防伪

也就是说,低级的防伪,其实简单的看酒标,看酒瓶,就可以做出判断。但是还有后面一种更厉害的“李鬼”。

前不久,我的一个酒友在国内某航空公司的VIP候机室内候机,兴奋地发来短信:“这里有小拉菲,免费喝!”因为这个酒友具备一定的葡萄酒知识,知道真货小拉菲的售价基本可以等同于机票价了,所以为了防止喝到假酒,还用自己的苹果手机扫描了酒标上的条码,条码显示正常(苹果手机下载一个软件,即可扫描所有有条码的产品,获知销售渠道和价格)。但是他喝了以后,发来短信:“天啊!这个小拉菲怎么一股国产X朝的酒味啊!”

这种酒瓶没问题的假酒,就属于旧瓶灌新酒的典型案例。

据我所知,在拉菲最为盛行的那些年,真拉菲的空酒瓶的回收价格都在几百元左右,这些收空瓶的人绝不是为了收藏酒标,而是为了造假,区区几百元,回收后,灌入几十元的廉价酒,就可以净赚几千或几万,何其的暴利!

那这种假葡萄酒,是不是除了喝外,再没有辨别真假的“慧眼”?非也,假的,终究的是假的,造假者百密一疏,破绽就在酒瓶口——真拉菲的酒瓶封,使用的铁片是特制的,一旦开启,这个铁片就破坏了,不可复原。

图:真拉菲的酒瓶封口上的铁片有清晰的具有明显凹凸感的浮雕,不仅是拉菲,法国很多列级庄的酒封都与此类似。假酒要么没有浮雕标识,要么很拙劣、粗糙。

图:真拉菲的酒封侧面印有防伪的酒庄标识。假酒没有

此外,购买拉菲前,消费者应该先从网络上搜一下真拉菲(包括副牌)酒的酒标,做到心中有数。就能防止买到那些“拉菲尔”、“拉菲拉”、“拉菲菲”之类的“混眼熟”的假酒。

最后,关于拉菲,我不得不说,这个罗斯柴尔德家族财大气粗,在原酒庄之外,还收了不少的葡萄园,生产一系列拉菲酒,比如智利拉菲,据说以后还有中国拉菲。在我等酒鬼看来,兰州拉面就只有兰州当地才有正宗一说,其余的北京兰州拉面、上海兰州拉面,都不能称其为正宗的兰州拉面。

李鬼中的新秀——“假奔富”

澳洲葡萄酒近些年来在中国市场销售的特别好。一是因为澳洲酒的口感比较偏浓郁,果香较重,与国产葡萄酒的寡淡形成鲜明对比,受到很多人的喜爱;二是源于市场推广做得好(国内葡萄酒杂志上,占据半壁江山的多为澳洲酒),尤其是Penfolds,被翻译成“奔富”,奔向富贵的感觉,红色的酒标,不仅好记忆,还觉得很吉利。

图:奔富的酒标,颜色为“中国红”,很是讨喜

图:奔富的广告想必大家比较眼熟

了解澳洲酒的人都知道,很多澳洲酒都会有各种BIN的系列,比如奔富就有bin128、bin389、bin407等等。

Bin原意是酒窖。酿酒师根据酒窖来区分不同批次存放的葡萄酒,后来无心插柳成为了澳洲酒的一个特色。但是bin后面的数字与酒的质量并不直接关联。其意义无非就是一个符号。

名字吉利好记,酒质又尚佳,加上推广宣传,一时间,奔富牌的葡萄酒价格一路“奔贵”,不愁销路……酒怕出名,猪怕壮——奔富也被造假者给盯上了。

最粗糙的假酒,其实明眼人一看就能看出来,纸张粗糙,印刷模糊。这里有个经验与大家分享,进口葡萄酒,越是价格高的,其制作越是不惜成本,好酒配好标。酒标在手掌的抚摸下,显得很厚,很有质感,或略有浅浮雕的凹凸感。而假酒,前后标(正规渠道进口的葡萄酒,因为前标是原产地贴的,后面的中文背标是在国内贴的,所以两者的纸质应该完全不同)纸张相同。酒标纸质真假的差异无法用图片来显示,需要消费者用手来感知(正如文物鉴定的经验是多见识真品,遇到赝品自然有标注去识别,葡萄酒酒标真伪的辨别也同理,多看看多摸摸正规渠道的优质酒酒标,遇到粗糙的仿制,看一眼摸一下即可知)。

说到优质进口葡萄酒的辨识,在此分享一个个人经验。一般而言,越是好葡萄酒,不仅酒标纸质好,而且酒瓶也要重一些(波尔多列级庄尤为明显)。所以我们去酒友家的酒柜挑酒,都不看酒标,直接掂量酒瓶。优质葡萄酒的酒瓶比一般酒要重,酒标也要好,但反之,重酒瓶和好酒标并不能完全证明酒质一定好。比如之前讲的“旧瓶灌新酒”,比如接下来的高仿奔富酒。

酒标上很难辨别真假的奔富的高仿,最多见于销路最好的产品,比如bin389。因为国人觉得这个数字很吉利,所以送礼就送它。

正常情况下,奔富的葡萄酒与绝大多数澳洲酒一样都多使用螺旋盖,但是在国内,很多人误认为螺旋盖是劣质酒,软木塞才是好酒的标志,所以销售到中国的奔富葡萄酒,有很多都使用软木塞,以迎合消费者的喜好。

那么奔富的bin389的假酒,不仅模仿了软木塞,还模仿了酒封,但是假的终归是假的,一对比,真假立现:

图:假奔富389的酒塞上方的浮雕又粗糙又不清晰,与正品相去甚远

我前些年喝奔富的时候,其价格还比较合理,现在价格不仅涨得吓人,还要冒着买到假酒的风险。所以我的建议是,避免喝假酒的最佳方式,就是不跟风喝牌子。拉菲如此,奔富亦如此。

二、酒标上的猫腻

烟酒类造假行业有一条黄金法则——“时下什么卖的最好,量走得大,造什么。”因为假货不可能通过囤货而升值,只能快销,降低风险。白酒、烟草、红酒皆同理。所以避免喝到假酒的最好办法之一,就是避开流行趋势。起码我就没买过拉菲。同时,在正规的大型超市或专卖店,购买酒类,是相对保险的。

但难免有时候会遇到朋友送的酒,价格几何不好当面问,如何判断真假呢?

★一看条码

中国生产的商品,条码都是以69开头的。除此之外,每个国家的条码是固定的。比如法国商品,条码是30-37开头的,德国的是400-440开头的等等。如果酒标上是69开头,毫无疑问,这是一件在中国生产的商品,也许酒的品质不一定糟糕,但是这种打着进口旗号的伪进口葡萄酒,本身就是一种欺骗消费者的行为。

图:酒标背标上的条码,左边为法国条码,右边为中国条码

★二看贴标

按照常理,好的产品一定有很标准的包装(并非好酒就豪装,国外的酒,再贵,也没有繁复的包装)。比如法国葡萄酒的酒标,一定是印刷清晰,粘贴平整的,如果出现酒标贴歪了之类的瑕疵,多数情况下,在你无法通过其他方式来确信真假与否时,最好在购买的时候避免。

★扫二维码

2009年以后,很多进口葡萄酒的酒标上多了一个二维码。虽然二维码本身并非防伪标示,但是二维码通过智能手机扫描以后,可以获知很多关于这瓶酒的信息:原产国、产区、进口商等等。通过手机软件,扫条码可以扫出价格,扫二维码可以扫出信息,双重保险的条件下,大大降低了遇到假货的几率。

图:进口葡萄酒背标上的二维码

图:扫描进口葡萄酒酒标上二维码的流程

需要注意的是,不是所有的进口葡萄酒都具有二维码。因此不能把没有二维码的进口葡萄酒都当成是假酒。

胡胡TIPS:AOC(AOP)到底啥意思?
如果你去过小酒窖买酒,也许你对这样的介绍并不陌生:“我们的产品是法国波尔多的好酒,是法国AOC。”
乍一听,貌似这个AOC就等于法国好酒。其实不然。
AOC是Appellation Origine Controlee 的缩写。意思就是“原产地命名控制”,就好比千岛湖的农夫山泉,排除了外地产的可能性,得到了当地农业法规的保护。那么如果是波尔多的AOC,那么其酒标的正标上应该是 “Appellation Bordeaux Controlee”。而酒标的正标上直接出现AOC三个字母,纯属造假的臆造。

图:猛一看这个酒的瓶型与酒标,以为是罗纳河谷产区的酒

图:仔细一看,还有AOC三个红艳艳的字母,画蛇添足的硬伤啊,这款酒是国人自己设计酒标的假酒无疑。

胡胡TIPS:2009年10月,法国为配合欧盟的葡萄酒级别的标注形式,将AOC,更名为AOP(Appellation d’Origine Protégée)。我注意观察了一下世面上09年以后灌装的法国葡萄酒,发现AOC与AOP同时都有,个人猜测,是两种标示还在共用期,类似于我们更换二代身份证,有一个通用时间吧。

三、超级波尔多,笑话!

有一次,有个经销商向我推荐:“我们这里有顶级波尔多酒,顶级的,给你优惠,288!”

我就纳闷了,波尔多有名,但没听说过“顶级”一说啊,最多是列级庄,但列级庄无论如何也不可能只卖288啊。结果,我一看酒标,乐了。“Bordeaux Superieur”原本是超级波尔多,也就是比波尔多一般的大产区,稍微好一点的酒,正常情况下,也就是70人民币左右,有时候超市特价,40左右就可以买到。居然被他们翻译成了顶级波尔多!这个就顶级了,那拉菲、拉图等列级庄会不会憋屈到痛哭流涕啊?

图:这个就是一款Bordeaux Superieur,正常情况下,其酒品与波尔多AOC,没有质的区别。如果波尔多AOC的酒质为A的话,Bordeaux Superieur顶多算是A+。价格也没有太大的差异。

还有一次,看电视剧,其中一个场景是女主角的前男友跟现男友叫板,炫富,来到一豪华餐厅,说:“我点了一瓶82年的波尔多……”,我一瞅端上来的酒瓶,又乐了,哪里是波尔多的酒嘛,明明是澳洲的杰卡斯,还82年,坑爹呢!

其实,波尔多,只是法国的一个葡萄酒的产区。那里有顶级的好酒,但更多的时候,也出1、2欧元的日常饮用酒,不要被“波尔多”给蒙了。以为那就是好酒的代名词。实话实说,波尔多一般的法定产区酒,其品质还不见得比阿根廷、智利、南非的同价位的酒好。可以说,徒有虚名者,大有人在。如果有经销商借着“波尔多”的名气来忽悠人,一定要擦亮眼睛,捂紧钱包。

四、以次充好的伎俩
包装

北京一个做进口葡萄酒生意的朋友亲口告诉我,他的一个经销商,每年在节庆期间,从他这里进一货柜的百元以内的日常餐酒。经销商回到其当地的一个小城市,用高档双支礼盒装2支酒,专们在超市设立一个专柜,打出“高档进口葡萄酒”的招牌,2支酒加皮盒,零售价2888元。

“有人买么?”我很好奇。

“卖的好啊,要不他每年都来进,真吓人!”朋友说。

前不久,我同事让我看了一张图片,图片来自她朋友的朋友购买的“高档进口葡萄酒”。两支葡萄酒装在一个真皮皮盒里。仔细一看,酒是一般的法国葡萄酒,每瓶售价最多不超过200元。结果那个购买者,居然花了4000元,处于炫耀的目的让我同事看。同事与我乍舌不已,还不敢跟对方说实话,怕说了实话,购买者自己没面子。

我之前以为以上的买盒子行为是极少数的个例。直到今年春节前期,很多人到我所在的葡萄酒公司来选购礼品酒,我才知道,买盒子的不是一个人。

很多人都会选择几十元到不足百元的酒,然后装在高档皮盒、礼盒中,去送礼。本来送礼要好看,加个盒子无可厚非。

但是稍微懂行的人都知道,哪怕是真拉菲,上万元的酒,其实本身是没有包装和礼盒的。豪包与礼盒,其实是进口葡萄酒进入中国以后的“入乡随俗”,是中国进口商或经销商自己去另外定做的。

如果下次你再收到高档礼盒装的进口葡萄酒,千万别想当然认为其中的内容很奢华,其价值说不定还没盒子值钱呢。

图:这样的单支皮盒

图:这样的双支皮盒

其实都是国内定做生产的。送礼的人往往对外宣称这种包装的酒都是上千上万的好酒,其实呢?只是个盒子的障眼法而已。

还记得某次酒会上,一位身居要职的领导放言:“我家里有专用皮盒包装的拉菲,我是很懂葡萄酒的。” 看来十八大召开以后,整治党政领导们的作风是非常有必要的,否则这些领导自身素质不提高,也是被坑被蒙的对象啊。

国内灌装酒

国内销售的大部分所谓假进口葡萄酒,主要是大桶从国外进口的葡萄酒(品质很一般的葡萄酒),然后回到国内进行灌装,包装的酒。

这种酒,能不能喝?可以喝,但是品质有限,可能是不同产区的混合葡萄酒,没有特色,没有个性,简单作为下菜酒,也不是什么大问题。

但是如果被冠以“高档进口葡萄酒”来销售,可就属于坑爹行为了。

辨别这种灌装酒,很简单,就是上文介绍过的,看酒标是否工整,看条码是否正确,看有无正规的中文背标。

另外,可以告诉大家一个好消息,随着国内进口葡萄酒的普及,懂得品鉴葡萄酒的人越来越多,近2年来中国进口的大桶葡萄酒呈现大幅下降趋势。

只要在大型正规超市,或网店购买进口葡萄酒,一般来说,是可以避免用高价买到品质不佳的罐装酒。

品牌论

国人长期以来形成了一个思维惯性,认为凡是大品牌的东西,品质都有保证。比如买电器、买车、买衣服等等,这些没有错。但是放在葡萄酒世界里,就有失偏颇了。葡萄酒在国外,很多是由小型的私人酒庄生产的,他们没有能力进行广告推广宣传活动来创立品牌,但这不能说明他们的酒的品质不好,恰恰相反,小酒庄的酒因为没有广告品牌附加值,其酒价是相对合理的。

试想,某个明星代言一款产品,只需要点个头,笑一笑,几十万上百万的钞票就进了明星的口袋,而产品广告代言费,就全部摊在了产品上。你是喝葡萄酒啊,还是给明星送钞票啊?

据我所知,国内很是有几个在电视上频频打广告的所谓大牌进口葡萄酒。而其酒质,令人不敢恭维,一般属于业内人士私下进行嘲讽的对象,是蒙外行人的,或主要销售到三线以下的城市、城乡结合部,因为北上广等一线城市的消费者素质日趋提高,懂得葡萄酒的人是一抓一大把的。

五、澄清一些江湖传言

有人还在担心,假酒会喝死人。进口葡萄酒会不会出现类似的情况?

很多年以前,在偏僻的地方,出现过工业酒精勾兑的白酒,导致人致残致死的情况。但是现在造假的人,智商提高了不止一个等级。比如制作假国窖1573的人,会用泸州特曲来进行灌装;制作假剑南春的人,会用绵竹大曲来进行灌装;假皇家礼炮是用低端威士忌进行灌装……简言之,现在假酒,假在外包装,假在价格,谋财,但不害命。

葡萄酒也一样,主要是国内灌装的进口酒或国产低端酒,做假为原瓶进口的高端葡萄酒。

江湖上却总是流传着一些神奇的妙招,可以辨别假进口葡萄酒。我们来一一澄清一下,别把李逵当李鬼给灭了:

喝了上头的都是假酒?
答:正常情况下,陈年以后的好酒,无论是葡萄酒还是白酒,是不那么容易上头。但再好的酒,喝多了,都会上头。

有明显酒精味的酒是假酒?
答:度数低的葡萄酒,或优质的葡萄酒,酒精味是不明显,但是酒精度数较高的新酒,其酒精味也可能会比较明显,尤其是经过长期路途颠簸(酒体被抖散了,出现了酒水分离),刚刚开瓶的时候。不能因此来判断假酒。

【惠惠网友@maxjet 提问:不明白什么叫做酒体被抖散了,出现了酒水分离。】

作者回答:酒体抖散的这个问题 不是任何教课书上写过的,而是我们在喝酒的过程中发现的。在第四节里我专门用tips说明了一下。
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胡胡TIPS:葡萄酒买回来,或者网购到家,千万别立即打开就喝,因为路途颠簸,酒体可能会出现酒水分离的情况(虽然品质超级好的酒,抗颠簸能力要稍微好一些,这是我个人的经验,教科书上没有说过),所以参加比赛的葡萄酒都是要提前2周以上运送到参赛地,通过静置让酒体恢复。建议买回来的进口葡萄酒,放置2天以后,再开不迟。
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大意就是葡萄酒作为一种混合物(化学意义上的),酒内的一些物质经历了细微的碰撞,就不会表现出完美的品质。好比人长途乘坐飞机 汽车后,有晕机晕车的情况,类似于此吧。【本段内容问题来自网友@maxjet,回答来自本文作者:胡胡】

倒一点儿葡萄酒在纸巾上,颜色均匀的是真的,否则是假酒?
答:葡萄酒的原材料是葡萄汁,葡萄汁多少有沉淀。有些酒庄在灌装前的澄清工作做的好,酒在纸巾上就是均匀分布的颜色,而某些新世界国家的酒,澄清程度不高,就会在纸巾上出现沉淀,但不能说明就是假酒。

图:这是我喝过的一款进口葡萄酒中出现的沉淀(疑似葡萄籽),酒质没有问题,只能说明葡萄酒在灌装前没有进行仔细的过滤。

滴在衣物上的红葡萄酒,能用酒精洗去的是真酒,洗不去的是假酒?
答:该理论的原理是真酒与酒精相容,而假酒不是酒,不能与酒精相容。这个道理容不得深想,试想如果是假酒,也含有酒精,那么为什么不能溶于酒精呢?对葡萄酒成分多少有认识的人也应该知道,葡萄酒中最多的成分是水,其次是酒精,而给衣物留下颜色的只是葡萄本身的自然色素,就好比我们平时吃瓜果,沾在衣物上不容易洗净,所以葡萄酒滴在衣物上也不容易洗净。这不能作为判断葡萄酒真假的标准。但是可以附带告诉大家一个小贴士,去除红酒渍,有专业的“红酒净”,您可以去网上搜搜。

图:专业去除红酒酒渍的“红酒净”

所以以后再有所谓的“老江湖”在您面前卖弄其“火眼金睛”的绝活,可要多思考一下,不要盲听盲信。

所谓用酒精+色素+香精勾兑的假进口葡萄酒,我都还没遇到过。勾兑葡萄酒,就好比当年谣传的多翅膀的鸡和用抗生素喂养的大闸蟹一样,猛听起来有点儿道理,细想就知道不符合实际,造假也是需要成本的。

多翅膀的鸡,其科研成本摊到每一对烤鸡翅上,快餐钱都变成了三星米其林的菜品价;抗生素喂养大闸蟹,且不说抗生素的价格偏高,就是水流都可以把药效降到几乎为零;同理,那种进口的大桶葡萄酒,或国内廉价的葡萄酒,灌装后,每一瓶的成本也就不到十元人民币而已,有必要再人工合成,冒着害人性命的风险去吃力不讨好么?

很多江湖传言,就跟武侠小说里的守宫砂一样,听着觉得玄妙,但细想就违背科学道理。

不是说完全没有假酒,连故宫博物院早年都收到过唐三彩的赝品,再有经验的专家也有看走眼的时候,况且你我常人?假不可怕,只要具备基本的常识和善于思考的大脑,降低遇到假货的几率是可行的。

六、避免各种假酒的法宝
  • 从正规渠道(大型超市、专业酒窖、专业酒类网店)够买进口葡萄酒;

  • 不跟风喝“时髦”、“流行”的进口葡萄酒;

  • 不为了面子,买豪华包装的进口葡萄酒;

  • 学习基础的葡萄酒知识,学会看酒标;

  • 不迷信各类葡萄酒广告(包括电视媒体、网络媒体和酒类杂志);

  • 不去国内某些娱乐场所消费进口葡萄酒,因为业内人士都知道,去那里消费的人都不是去品酒,而是去买醉,哪怕是真酒也会被兑入可乐雪碧,喝不出子丑寅卯来,所以哪些地方销售的进口葡萄酒几乎都是廉价的假酒。

作者:胡胡 / 资深酒鬼

70后,葡萄酒骨灰级发烧友,每天都在喝酒、买酒、讲酒中度过。 口号是“用最少的钱,买最好的酒,不捡漏不下手。”

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  • 胡胡 资深酒鬼
    70后,葡萄酒骨灰级发烧友,每天都在喝酒、买酒、讲酒中度过。 口号是“用最少的钱,买最好的酒,不捡漏不下手。”
真假进口葡萄酒鉴别锦囊·315打假特辑
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真假进口葡萄酒鉴别锦囊·315打假特辑 - 2013春季版

  • 2013-03-15
  • 2.32MB
  • 11页

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